Alm (er-) leben !

Almbewirtschaftung ist harte Arbeit und der Lohn gering, sodass immer mehr Almen nur noch mit Jungvieh bestückt, die Sennerei und Gastwirtschaft geschlossen werden.
Um die Almkultur und das traditionelle Wissen zu bewahren, öffnen wir möglichst viele Bereiche und laden zum Mitmachen ein: In der Sennerei, im Gemüsebeet, beim Melken...
Zudem streben wir ein Kreislaufsystem an, das sich selbst erhält: Zur Versorgung mit eigenen gesunden Lebensmitteln für die täglichen Gäste und das Alm-Team produzieren wir neben den frischen Milchprodukten auch Brot, Pizza und Gebäck im Steinbackofen. Wir legen ein buntes Gemüsefeld und Kräuterbeete an mit Schwerpunkt auf alten Sorten und robustem Saatgut und bringen Bienen und Hühner auf die Alm, die außer Honig und frischen Eiern den Erhalt der Artenvielfalt und damit die Lebensgrundlage für Mensch und Tier garantieren. Schweine sind die besten Resteverwerter und liefern das regionalste Fleisch für den folgenden Sommer.
Zur Kompostierung der eigenen großen und kleinen Geschäfte ist die Trockentrenntoilette, die wir installieren, die biologischste Maßnahme, denn nach der getrennten Kompostierung entsteht fruchtbarer Humus und wertvoller Dünger; so können die dem Boden durch Nahrung entnommenen Nährstoffe in die Erde zurückgeführt werden.

Ein neues Konzept der Almbewirtschaftung kann den Lebensraum für Mensch und Tier und das traditionelle Wissen erhalten.
Jeder, der die Berge liebt, der gern mit eigenen Augen sieht, wie sein Käse entsteht, der sich für das Experiment der Selbstversorgung unter zeitlich und klimatisch herausfordernden Bedingungen begeistern kann oder die vier- und zweibeinigen Almbewohner und ihre Aufgaben persönlich erleben möchte, ist bei unserem Projekt Alm (er-) leben ! genau richtig!

Mit deiner Unterstützung sorgst du dafür, dass altes Wissen nicht verloren geht, dass ein sensibler Lebensraum bewahrt werden kann, dass unseren Tieren ein gutes Leben und unseren Gästen (auch dir?) hochwertige Produkte geboten werden können.

Wir fahren in den Urlaub!
Auf die Alm natürlich;)
Dort werden folgende Produkte angeschafft bzw. gebaut:
- Steinbackofen und Gastronomie-Gasherd
- 3 Magazinstöcke für Bienenvölker
- mobiler Hühnerstall
- Jungpflanzen und Saatgut
- Trockentrenntoilette