Crowdfunding finished
Wir wollen Craft-Käse in München machen. An jeder Ecke entstehen Manufakturen, aber handgemachten, außergewöhnlichen Käse aus Milch von wirklich glücklichen Kühen macht keiner. Das wollen wir ändern. Wir holen den Käse zurück in die Stadt! Unterstütze das Projekt, wenn Du besonderen Käse genießen und Neues entdecken willst. Wenn Du super regional einkaufen willst. Und, wenn Du gute Tierhaltung unterstützen willst.
58,139 €
Fundingsum
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 Münchner Käse Manufaktur
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 Münchner Käse Manufaktur
 Münchner Käse Manufaktur

About this project

Funding period 6/30/21 10:40 AM - 7/31/21 11:59 PM
Realisation 1.8.2021-1.5.2022
Start level 15,000 €

Mit deiner Hilfe bauen wir eine Location zu einer richtigen Käserei mit Käsekessel und Reiferaum um.

Category Food
City München

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What is this project all about?

Wir eröffnen die Münchner Käse Manufaktur!
- Wir produzieren hochwertigen und kreativen Käse in der Stadt
- Wir verwenden nur Bio-Heumilch von wirklich glücklichen Kühen vom Nirschlhof bei Grafing!
- Kälber dürfen bei Ihrer Mutter bleiben (Kuhgebundene Kälberaufzucht).

Dafür bauen wir leerstehende Räume zu Münchens erster Stadtkäserei um.

Sollten wir unsere Funding Summe übertreffen, werden wir das Geld in die Eröffnung eines Ladens in München stecken. Dann hast du jederzeit eine Anlaufstelle, um unseren Käse mit allen Sinnen zu erleben.

Für alle extra motivierten Unterstützer ab 90€ haben wir zusätzlich eine Überraschung vorbereitet, die ihr zu euren Rewards dazubekommt!

What is the project goal and who is the project for?

Unsere Zielgruppe sind alle Genießer, Käse-Enthusiasten, Vor-Ort-Einkäufer und Tierwohl-Unterstützer.

Denn unser Käse ist etwas Besonderes und ein Stück kreative Kunst. Wir verwenden die beste Heumilch. Wir arbeiten nach tradtionellen Methoden - mit der Hand, aber mitten in der Stadt.

Und das alles wollen wir erreichen, ohne den Kühen ihre Würde zu nehmen. Dazu gehört für uns eine kuhgebundene Kälberaufzucht und Kühe, die ihre Hörner behalten dürfen.

Why would you support this project?

ERLEBE DEN ENTDECKER IN DIR

Gönn´ Dir mal wieder echten Genuss und probiere etwas Neues. Unser Käse ist liebevoll handgearbeitet und extra lang gereift. Wir versprechen: Du hast danach was zu erzählen - Stichwort "Craft-Käse"!

MACH'S RICHTIG

Sei Teil von etwas Wichtigem: Lass uns die Welt zusammen besser machen.
Daher kommt unsere Milch von wirklich glücklichen Kühen. Auf der Weide - an jedem Sommer-Tag. Auch im Winter gibt es ausreichend Auslauf auf einer Winterweide. Und ganz wichtig: kein Kraftfutter, sondern nur Heu!
Die Kühe dürfen ihre Hörner behalten. Ihr Kälber wachsen bei ihnen auf. All das geht weit über den Bio Standard hinaus und ist für uns die natürlichste Art der Tierhaltung.

SEI SUPER LOKAL

Wir haben extrem kurze Wege. Denn wir wollen, dass unser Essen nicht durch ganz Europa gefahren wird. Das tut allen gut – den Zulieferern, den Rohstoffen, dem Käse und der Umwelt.

How will we use the money if the project is successfully funded?

Unsere Vision von einer Münchner Käserei kann Wirklichkeit werden!
Wir verwenden die Summe, damit aus ein paar leerstehenden Räumen eine richtige Käserei wird. Der Umbau ist notwendig, um die hohen Hygieneauflagen, die an das Käsen gestellt werden, umsetzen zu können.

Darüber hinaus müssen noch Gerätschaften wie ein großer Käsekessel, Käseformen usw. angeschafft werden. Dazu gehört auch Kühltechnik für den Reiferaum und Pressen für den Käse.

Who are the people behind the project?

Johannes
Hat vergeblich seinen cremigen Lieblings-Käse in München gesucht und darum entschieden: Das kann ich selbst!

Sebastian
Wollte seine Genussleidenschaft zum Beruf machen und nicht mehr nur vor dem Bildschirm sitzen.

Franz
Der Mann fürs Feine. Käser aus Leidenschaft. Hat bereits die Naturkäserei Tegernsee mit aufgebaut und wills jetzt nochmal wissen.

Support now 

Cooperations

Nirschlhof

Unser Milchlieferant mit Bio-Heumilch von wirklich glücklichen Kühen.

Feinkost Käfer

Wir freuen uns besonders über die Zusammenarbeit mit Feinkost Käfer und die Offenheit gegenüber einem jungen, regionalen Produzenten. Unser handwerklicher Manufaktur-Käse passt perfekt in diese herrliche Käsetheke.

Landeshaupstadt München

Die Landeshauptstadt München unterstützt diese Kampagne mit dem „Förderprogramm Crowdfunding-Kampagne".

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Münchner Käse Manufaktur
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