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Projekte / Food
Wir finden: Die Zeit ist reif für einen echten norddeutschen Whisky. Im ehemaligen Scheunen- und Stalltrakt eines Resthofs wollen wir eine Whiskybrennerei mit Mälzerei, Fasslager und Verkostung bauen. Bei uns steht der regionale Gedanke im Vordergrund: Die Gerste bauen Landwirte in unmittelbarer Nachbarschaft an, wir mälzen selbst, maischen und destillieren. Die Fässer lassen wir uns aus regionalem Eichenholz bauen. So ensteht ein einzigartiger Single Malt mit starkem, norddeutschen Charakter.
Fabian Rohrwasser
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