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Projekte / Food
LASSESBRAUSEN soll die Limonadenregale durch ein entscheidendes Stückchen Einzigartigkeit bereichern. Ich kenne mich mit Lebensmitteln, ihrer Beschaffenheit, ihrer Vielfalt und Einmaligkeit aus wie in meiner Westentasche. In der Küche kreiere ich jeden Tag zahlreiche Texturen und Geschmackszusammenhänge und habe großen Spaß daran. Ich freue mich, euch meine Vorstellung von Erfrischung in die Flaschen packen zu dürfen und verspreche euch ein Novum an Brause - geschmacklich und inhaltlich!
Bremen
Startphase
Beantworte drei kurze Fragen und hilf dem Starter.

Projekt

Finanzierungszeitraum 15.09.17 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum drei bis vier Monate
Fundingziel 7.500 €
Stadt Bremen
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Um eine Erweiterung der Flaschengetränkekulinarik. Cola, Fanta, Sprite, Apfelschorle, Rhabarberschorle, Ingwer, Zitrone, Granatapfel, alles da. Ich möchte mich darum kümmern, dass ihr zu einem Getränk greifen könnt, das euch immer wieder aufs Neue Freude bereiten wird. Mit der ersten Sorte, die ich an den Mann und an die Frau bringen möchte, starte ich mit geschmacklicher und optischer Innovation. Weiße Kola. Basiszutat Kolakraut. Ich koche aus diesem gemeinsam mit Kardamom, Tonkabohne und Zimt einen unvergleichlichen Sirup, der relaxt und erfrischt, beruhigt und antreibt, neugierig auf Neues macht und Altbekanntes schöner. Gleichzeitig. Ich verzichte bei meinen Kreationen gänzlich auf Zusatz- und Konservierungsstoffe, begrenze mich auf eine Mindestmenge an Zucker und verwende Zutaten aus der Region, die ich saisonabhängig auswähle und soweit möglich persönlich ernte. Ich arbeite hierzu eng mit der Gemüsewerft zusammen, einer Initiative der BIOSTADT Bremen im Rahmen der Gesellschaft für integrative Beschäftigung mbh. Auf den Fotos seht ihr die Ernte des Kolakrauts, der besagten Hauptzutat und das Herzstück meiner ersten Brause. Folgen sollen Sorten wie Blaubeere und Zitronenverbene. Die Achtsamkeit, was die natürliche und regional saisonale Zutatenstruktur und -verarbeitung angeht, wird immer oberste Priorität sein. Die Freude, die ich beim Genuss eines drei Gänge Menüs aus frischem Gemüse und natürlichen Kräutern erlebe, möchte ich euch in Form einer erfrischenden Limonade bieten. Keine Zuckerbombe, stattdessen bedachte Geschmackswonne.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Mein Ziel ist es, dich innerhalb von 0,33 Litern kühlem Genuss kurz aus der Alltagswelt zu holen. Mit einem Geschmack, den du kennst, aber noch nicht so. MIt einem Gefühl, das du kennst, aber noch nicht so. Eine kleine Pause mit einem Ergebnis, das du kennst, aber noch nicht so. Nimm dir die 5 Minuten am Tag, dich kurz runter auf den Teppich zu holen und lerne die Kraft schmecken, Altes, Geschehenes, Erlebtes zu lieben und im gleichen Moment neugierig auf neue Erfahrungen zu werden. Jeder Schluck schmeckt nach Freude - auf jetzt, auf morgen, auf früher.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Weil ich eine tolle Idee, das nötige Knowhow und das Herzblut in eine Flasche Limonadenbrause stecken möchte, die deinen Alltag fröhlich und leicht macht. Was mir ein bisschen dabei fehlt, ist die Finanzspritze, die mir auf die Sprünge hilft, diesen Traum zu verwirklichen. Wisse, dass ich mich über jeden Euro, der durch dich in meine Kasse klingelt, sehr freue und du dazu beiträgst, mir einen lang ersehnten Wunsch zu erfüllen. Ich werde mein Bestes geben, dich das schmecken zu lassen!

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Die Rezeptur, die Planung der Abfüllung, das Design der Etiketten, die Sicherung des zugehörigen NR-Codes - alles schon passiert und dennoch ist noch so viel zu tun. Die Abwicklung der Abfüllung, die Finanzierung der Spedition sowie die Kostendeckung für einen Lagerraum müssen noch gewährleistet werden. Bei erfolgreicher Finanzierung meines Projekts kann unmittelbar mit der Abfüllung begonnen und die Limonade im Raum Bremen an die Regale und Erfrischungsgetränk-Liebhaber gebracht werden. Bald darauf würde ich mich freuen, in die Produktion der zweiten Sorte zu starten. Ich hoffe, ich biete in Form der Geschenke eine schöne Form der Entschädigung und würde mich sehr darüber freuen, deine Lust und dein Interesse geweckt zu haben, mein Projekt zu unterstützen!

Wer steht hinter dem Projekt?

Ich bin Lasse, bin 27 Jahre alt, gelernter und gelebter Koch. Vor etwa einem Jahr kam der Wunsch auf, meine Leidenschaft für Rezepturen, Lebensmittel und alles, was damit einhergeht und zusammenhängt, aus dem Restaurant heraus in die Regale der Supermärkte und in die Kühlschränke zuhause zu bringen. Ich bemühe mich um die Realisierung alleine, habe selbstverständlich Unterstützung von Freunden und engen Kollegen, bin aber ein Ein-Mann-Projekt.

Impressum
Lasse Willenbrock
St.-Pauli-Str. 1
28203 Bremen Deutschland

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