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Nam Do

Nam Do bringt einen Hauch von Urlaub in Fernost nach Pieschen. Der 29-Jährige ist Inhaber des kleinen Bistros „Do – Street Food Vietnam“ und bietet mit seiner Mannschaft rund 20 schnelle Gerichte – stets frisch zubereitet aus überwiegend regionalen Zutaten. Der gebürtige Dresdner weiß, dass Nachhaltigkeit einfach zeitgemäß ist und er etwas Gutes tun möchte, weshalb er sich auch schon vor der Restauranteröffnung viel mit dem Thema auseinandergesetzt hat. Dabei kommt Nam eigentlich aus einer ganz anderen Ecke: Bevor er das Do eröffnete, hat er in einem Steuerbüro gearbeitet. Dort hat er viele Unternehmensgründungen begleitet, 90% davon aus der Gastronomie.

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