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Nastasia Broda

Nastasia Broda

Deutschland / Berge

STUDIUM
Diplom Geoökologie an der Universität Potsdam

BERUFSERFAHRUNG
Langjährig als Umwelt- und Landschaftsplanerin in Berlin und Brandenburg, anschließend als Raum- und Städteplanerin in München.

GASTRO KNOW HOW
Seit meinem 16. Lebensjahr arbeite ich leidenschaftlich gerne in verschiedenen Bereichen der Gastronomiebranche. Vom Service in Cafés und Restaurants bis zu Barleitung und Aufbau einer Süddeutschen Bäckerei in China.

ICH
Rastlos und immerwährend neugierig. Ich liebe Herausforderungen und kann Stillstand nicht ertragen.

MEIN WEG
Seit meinem Abitur am Ernährungswissenschaftlichem Gymnasium in Friedrichshafen spielt das Thema Ernährung eine große Rolle in meinem Leben. Die Liebe zum Essen, mein Weltentdecker-Drang sowie die neue Herausforderung trieben mich 2005 nach Peking um dort eine süddeutsche Bäckerei mit Restaurant zu eröffnen.
Alles war zunächst super, ich lernte Land und Leute kennen, bis ich irgendwann begriff, dass hier gar nichts super ist. Die schäumenden Flüsse vor meinem Appartement öffneten mir die Augen und ich fragte mich, was wir Menschen da eigentlich mit unserer Natur machen? So entstand in mir das dringende Bedürfnis die Zusammenhänge in der Umwelt zusammen mit den menschlichen Einflüsse zu verstehen. Seit diesem Zeitpunkt an lebe und arbeite ich mit Sinn zur Nachhaltigkeit.

Nach dem Geoökologie-Studium stellte ich mir die Frage: WAS NUN? Ich wollte meine Energie sinnvoll einsetzten und damit nachhaltige Ergebnisse bewirken. Als Landschafts- und Städteplanerin bildete ich die Schnittstelle zwischen Wirtschaft und Umweltschutz. Mein Job war toll und ich konnte viel bewirken.
Es gab nichts was ich hätte aussetzen können.
Bis sie wieder kam, die Sehnsucht nach der Gastronomie. Und dann war mir alles klar, … das ist der Bereich, in dem ich tätig sein muss.
Ich liebe Essen, quatschen und bunten Trubel. Ich liebe den Austausch mit Menschen, denen ich beim Planen am Schreibtisch nicht begegne.

Und so entschloss ich mich endlich mein Eigenes zu machen, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen und meine Energie, Werte und Vorstellung in meinen eigenen Laden zustecken. Voll Tatendrang begann ich Gewerbeflächen zu suchen. Ich Begriff jedoch ziemlich schnell, dass das in einer der teuersten Stadt Deutschlands mit akutem Flächenmangel nicht so einfach ist.
Auf der Suche nach Raum - mit Konzept aber ohne Kapital und Bereitschaft mich hoch zu verschulden - traf ich auf Daniela.

Die Herangehensweise ihren Traum mittels Parallelnutzung zu verwirklichen hat mich sofort überzeugt. Ich dachte: DAS IST DIE LÖSUNG! Seitdem gehen wir unseren Weg gemeinsam und zeigen mit unseren erfolgreichen Pop Up Konzepten Bananaleaf und Knolle & Kohl, dass eine Parallelnutzung im schwierigstem Gewerbesektor der Gastronomie funktioniert.

Den Spagat zwischen dem tiefen Bedürfnis unsere Natur zu schütze einerseits und der Liebe zum Kochen, guter Ernährung und dem geselligem gastronomischen Leben anderseits habe ich seit jeher gemacht. Mit SHQUARED schließt sich nun der Kreis für mich. Ich kann all meine beruflichen Kompetenzen vereinen und gleichzeitig meine persönlichen Herzensanliegen leben und weitergeben.

Ich bin fest davon überzeugt, dass das Konzept der Nutzungsintensivierung ungenutzter Gewerbeflächen, ein innovatives Instrument der Städteentwicklungsplanung und die Basis einer nachhaltigen Stadtgestaltung von Morgen ist.

KOMPETENZEN für SHQUARED
Als querschnittsorientierte Umweltnaturwissenschaft hat mich das Studium der Geoökologie gelehrt, interdisziplinär zu denken und nachhaltige Problemlösungsstrategien zu erstellen. In meinem Berufsleben als Städte- und Landschaftsplanerin ging es dann darum diese praktisch für unterschiedlichste Planungsherausforderungen zu gestalten. Dabei war der professionelle Umgang mit relevanten Stakeholdern, wie städtischen Vertretern und privaten Unternehmen grundlegend.

Und ich bringe langjährige Berufserfahrung aus der Gastronomiebranche mit und habe gemeinsam mit Daniela durch unsere Pop Up Konzepte wertvolles Expertisewissen zur Parallelnutzung gesammelt.