Nick Körber studierte Schauspiel und Gesang an der Akademie für darstellende Kunst. Dort lernte er u.a. bei Dr. Manfred Jahnke und Yvonne Racine.
Noch während seines Studiums spielte er Hauptrollen in Stücken wie TSCHICK oder RUNNING MAN. Nach Abschluss des Studiums führte es ihn zuerst zu den Birsteiner Festspielen, bei welchen er in der Uraufführung des Musicals DER WILDE GRIMM die Titelrolle übernahm, für welche Jochen Flach die Musik eigens auf Nicks Stimme komponierte.
Seit 2017 ist Nick Körber als Schauspieler und Musicaldarsteller am Eduard-von-Winterstein-Theater engagiert, wo er u. a. Conférencier im Musical CABARET bekannt wurde. Seine Vita umfasst seither Rollen wie Graf Wetter vom Strahl in DAS KÄTHCHEN VON HEILBRONN, Grimm in GRIMM!, Harold in der Schauspielfassung des Kultklassikers HAROLD UND MAUDE, Georg Nowack in SHE LOBES ME oder auch Louis Stevenson in DIE SCHATZINSEL. In der Spielzeit 2019/20 war Nick dort als Frank'N'Furter in Richard O'Briens Kultmusical THE ROCKY HORROR SHOW zu erleben und gibt seit dem Sommer 2021 erfolgreich den Gomez Addams ins THE ADDAMS FAMILY.
Neben seinem Engagement hat Nick im Winter 2019 seine erste Solo-CD MY MUSICAL SONGBOOK veröffentlicht.