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Projekte / Food
Die Eröffnung eines russischens Restaurants, mit der russischen Küche, Musik und Innenansicht. In Havelberg.Wo man nicht nur essen kann, sondern auch feiern kann z.b Hochzeit, Geburtstag und andere Feiertage, in der besten russischen Traditionen .Und das wichtigste ist das es für alle verfügtbar ist(von den Preisen her).
Hansestadt Havelberg
Startphase
Beantworte drei kurze Fragen und hilf dem Starter.

Projekt

Finanzierungszeitraum 02.06.17 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum 4 mon.
Fundingziel 26.000 €
Stadt Hansestadt Havelberg
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Die Idee ist ein Restaurant der altertümlichen russischen Küche. Erstens weil es lecker ist (natürlich , wenn sie gut kochen oder einen guten Koch einstellen, der die russische Küche auch kann). Zweitens es ist eine Exotik für die modernen Menschen. Drittens, es ist genau für die Menschen, die gerade natürliche und gesunde Nahrung lieben.
Russische Küche ist bekannt und berühmt in der ganzen zivilisierten Welt. Dies spiegelt sich nicht nur in der Durchdringung von einigen traditionellen russischen Gerichte in den Speisekarten der ersten Welt-Ländern (zB Rote-Bete-Suppe, Gelee, Pfannkuchen, Kuchen und Hits wie Stroganoff), sondern auch, und die Verwendung von einigen traditionellen russischen Lebensmittel zu verwenden, wie Kaviar, roter Fisch, saure Sahne, Buchweizen und Roggenmehl . Auch können wir nicht ausschließen, den indirekten Einfluss auf den russischen kulinarischen Spezialitäten anderer Nationen.Moderne russische Küche war nicht nur slawisch inspiriert, sondern auch Osten (vor allem nach dem Beitritt von Kazan), und, natürlich, europäischen Traditionen, wie sie in bestimmten Perioden der russischen Aristokratie waren sehr verwestlicht (das ist, was unsere Küche so groß angelegte und kosmopolitischer macht). Aber selbst dann nicht vergessen die traditionelle russische Gerichte und Kochtechniken zu kennen. Aufgrund der langen Prozess der Kultivierung, Erhaltung und Übertragung von Traditionen und Rezepte haben wir, trotz eines großen Prozentsatz des verlorenen Wissens zu Beginn des XXI Jahrhunderts mit westlichen Traditionen bereichert, aber es ist absolut originelle und einzigartige Küche wie kein anderer. In gewissem Sinne ist unsere Küche - ist uns ( „Wir sind, was wir essen“), und das aus gutem Grund Ethnologen spielen eine wichtige Rolle bei der Untersuchung von Menschen seine Küche zu studieren, weil es sich um ein Konzentrat der Geschichte, Kultur und die Natur der Menschen ist.
Die wichtigste Qualität der Küche ist ein bevorzugtes Verfahren der Wärmebehandlung und der wichtigste Weg in Russland seit der Antike, und das Backen wurde in der russischen Kochofen. Die wichtigste Eigenschaft des russischen Ofens graduelle Temperaturabnahme durch langsames Abkühlen verursacht. Eine solche Temperaturkontrolle hilft Vitamine und Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten. Nie Temperatur während des Kochens nicht einen bestimmten Schwellenwert überschreiten, weshalb Gerichte für eine lange Zeit vorbereitet werden, bekam aber einen ganz einzigartigen Geschmack, ist nicht so viel gekocht, gedünstet und als tomlonymi.

Die nützlichste traditionelle russische Küche
Sauerkraut, Gurke, Soljanka

Liebe zu sauer, salzig und sauer - einer der Eckpfeiler der russischen Küche, für die typischen Gurken, Sauerkraut, eingelegte Äpfel, saure Suppe, Suppe mit Gurken und eingelegtem Gemüse - Gurke oder halophyte.

Heilende Wirkung. Salting, Beizen und Urinieren - die natürlichste Art und Weise zu erhalten, dass am besten die Vitamine erhalten. Nur wenige Menschen wissen, dass zum Beispiel in einer herkömmlichen Sauerkraut Ascorbinsäure mehr als Orangen. Darüber hinaus scheint die Produkte so hergestellte Milchsäure, dass pathogene Keime abtötet.

Warme und kalte Suppen

In den alten Tagen, wie flüssige Speisen waren „Chlebowo“ genannt. Keine Küche in der Welt kann eine solche Vielfalt an rühmen: Suppe, Suppe, Kascha, zatiruhi, Ohr, rassolnik, botvinya, Hash und vieles mehr. Pohlebat heiße Suppe, erhält schnell von der Kälte warm, und Hunger mittags befriedigen.

Heilende Wirkung. Nach den Vorstellungen der Antike Ärzte -. Hippokrates, Galen und anderen, in der kalten Jahreszeit, müssen Sie die extra „kalt“ aus dem Körper zu entfernen, in der Hitze - Zugabe es. Dieses Ziel Suppen entsprechen gut. Darüber hinaus bei längeren Kochen mit dem Zusatz von Fett ist am besten, extrahiert aus Gemüse und Fleisch fettlöslichen Vitaminen.

Hilfreiche Ratschläge

Während Erkältungen haben nützliche oft heiße Suppe - nicht nur zum Abendessen, sondern auch am Abend. Wenn die hohe Temperatur, ist es am besten, Gemüsesuppe zu kochen, mit Sellerie, Ingwer, Knoblauch und andere wärmende Gewürze.

Auflauf

In dem alten russischen Menü werden Sie nicht gebraten oder geräuchert finden, nur gebacken. Man könnte argumentieren, dass es nicht so gut ist? Schmecken Sie die Vielfalt auf natürliche Weise erreicht, mit Hilfe von würzigen Gemüse und Kräutern: Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Dill und Petersilie und Pflanzenölen: Leinsamen, Mohn, Hanf, Walnuss, und viel später kam zu uns Sonnenblume.

Heilende Wirkung. Gebackene Gerichte nicht reizen den Magen, Bauchspeicheldrüse, Leber, nicht „Versorgung“ extra Körperfett. Darüber hinaus verlängerte Exposition bei hohen Temperaturen Produkt zerstört alle Bakterien und Parasiten.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie Probleme mit der Verdauung haben, versuchen Sie für 2-3 Wochen nur gebackene Produkte zu essen, wird es eine signifikante therapeutische Wirkung hat.

fermentierte Lebensmittel

Auch hier sagte er die russische Liebe für alle Dinge sauer und eingelegte: Joghurt, gebackene Milch fermentiert, varenets, saure Sahne, Quark. Aber die Sahne und Butter begannen in dem XVII-XVIII Jahrhundert nur unter dem Einfluss von Französisch Küche verwendet werden.

Heilende Wirkung. Milchprodukte zur Verbesserung der Immunität, die Verbesserung des Zustandes der Haut
Integumenten und Schleim, normalisieren die Verdauung, um den Körper mit Calcium bereitzustellen.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie Verstopfung sind, sich selbst trainieren ein Glas saure Milch oder Joghurt am Morgen auf nüchternen Magen zu trinken. Joghurt sollten frisch verzehrt werden: drei Verankerungseffekt. Der Quark wird besser durch Wärmebehandlung absorbiert, Käsekuchen und Aufläufe machen.

Flussfisch

Brassen, Karpfen, Karpfen gebacken ganz, ohne Ausnehmen, zusammen mit Schuppen, reichlich geriebenem Salz. In einem solchen natürlichen Schale Fisch sehr saftig, zart und gut gewürzt bekommen.

Heilende Wirkung. Verglichen mit dem Fleisch, Fisch - ein leichten Nahrungsprodukt, das verdauliches Eiweiß, ein Eisensalz, eine Menge von Kalzium und Phosphor. Nach den neuesten wissenschaftlichen Daten, der Ersatz von Fleisch in der Ernährung der Fische mindestens die Hälfte der Tage der Woche reduziert das Risiko von Krebs, Schlaganfall und Herzinfarkt.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn der Fisch ohne Braten geschmacklos scheint, versuchen, ein altes russisches Gericht zu kochen - „Fisch-negativ“ Filets zerkleinern, mit gehackten Zwiebeln gemischt, Gewürzen, rohen Eiern, aus der resultierenden Masse Fischkarkassen geformt wird, Panieren und gekocht.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Verbesserungen der Gesundheit der Menschen mit Hilfe des gesunden Essens
Erkenntnisprozess der russischen Kultur und Geschichte

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

1)Um Bekanntschaft mit der russischen Küche und mit der russischen Kultur zu machen.
2)In SachsenAnchalt gibt es so ein Restaurant noch nicht.
3)Russisches essen ist einz von bessten Essensarten
4)Erschwinglichen Preisen für alle Menschen

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Der Einkauf aller notwendigen Sachen für die Eröffnung des Restaurants, die Zahlung für die Miete des Raumes auf drei ersten Monate, die Zahlung auf die Werbung.

Wer steht hinter dem Projekt?

Sergejs Kocetovs (privat.)
Birkenweg 25
39539,Havelberg

Impressum
Sergejs Kocetovs
Birkenweg 25
39539 Havelberg Deutschland

Steuernummer
108/423/00334

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