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Eröffnung eines vegan-vegetarischen Cafés

Eröffnung eines vegan-vegetarischen Cafés

Ich möchte ein Konzept schaffen, welches bewusste, gesunde und ausgewogene Ernährung in den Alltag meiner Gäste integriert.

Würzburg Education
Jenny Niebling
Jenny Niebling
Starting phase
Answer three short questions to help the starter.
09/19/2016, 11:04 AM Jenny Niebling
Heute kam meine bestellte Mustersendung - JUHU! Da ich meinen Gästen auch die Möglichkeit geben möchte, sich alle Leckereien To Go mitzunehmen, hab ich das Internet auf den Kopf gestellt um umweltfreundliche Öko-Verpackungen zu finden... Die Produkte bestehen aus: PLA ist ein Bio-Kunststo aus nachwachsenden Rohsto en (oftmals Maisstärke) und eine natürliche Alternative zu den vom Erdöl abhängigen PE-Folien (Polyethylen). PLA ist so fest wie herkömmlicher Kunststo , komplett kompostier- und biologisch abbaubar, aber nicht so hitzebeständig wie herkömmliche PE-Folien. Dennoch ist PLA geschmacksneutral und lebensmittelecht und wird zunehmend vielseitig eingesetzt. Bagasse ist ein natürliches Nebenprodukt z. Bsp. bei der Zuckergewinnung aus Zu- ckerrohr. Noch vor einiger Zeit wurde dieses Material als nutzlos angesehen. Dabei fallen auf 100 Tonnen Zucker ca. 34 Tonnen Bagasse an. Einweggeschirr aus Bagasse ist wasserresistent, mikrowellenfest und geeignet für warme und kalte Speisen. R-PET und R-EPS sind im Produktionsablauf gewonnene recycelte Materialien (EPS = geschäumtes Polystyrol, PET = Polyethlenterephthalat). Produktions- und Stanzreste werden der Materialherstellung und dem Produktionsprozess sofort wieder zugeführt. Das Mate- rial ist somit ressourcenschonend und lebensmittelecht.

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