Einfach Glutenfrei Backen
Crowdfunding finished
342
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12,231 €
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Rezepte, Methoden und Techniken. Dein glutenfreies Backbuch
Schluss mit glutenfreien Backergebnissen die optisch oder geschmacklich nicht mit glutenhaltigen Backwaren mithalten können. Wir Autorinnen selbst müssen uns nicht glutenfrei ernähren und wissen wie normale glutenhaltige Backwaren schmecken, das macht uns auf diesem Gebiet zu wahren Geschmacksexperten. Aus diesem Grund möchten wir endlich ein glutenfreies Backbuch auf den Markt bringen, das deine Bedürfnisse erfüllt und deine Sprache spricht. Einfache, leckere und gelingsichere Rezepte.
Funding period
11/23/18 -
12/31/18
Realisation
Januar - März 2019
Minimum amount (Start level): 10,000 €
Damit können wir die Realisierung des Backbuches und Druck der Erstauflage teil-finanzieren.
City
Krefeld
Category
Food
Project widget
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What is this project all about?
Besonders für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ist es wichtig zu wissen, was in den Lebensmitteln alles drin ist die sie täglich verzehren. Mit diesem glutenfreien Backbuch möchten wir Menschen mit Glutenunverträglichkeit ermutigen selbst zu backen. Wir möchten diese Menschen an die Hand nehmen und ihnen einen sanften Einstieg in die glutenfreie Backwelt ermöglichen. Einen Einstieg mit Erfolgserlebnissen, die ihnen zeigen dass sie mit den richtigen Rezepten nicht wirklich verzichten müssen. Die Ernährungsumstellung fällt einem viel leichter, wenn man einen Erfolg beim Backen hat und es allen schmeckt, den Betroffenen und deren Angehörige.
Das Buch wird ein Hardcover-Buch (21x25 cm) und enthält ca 60 Smart-Rezepte. Zehn dieser Rezepte sind Grundrezepte mit ausführlicher Beschreibung, die unbegrenzt viele Möglichkeiten zur Abwandlungen bieten. Zusätzlich zu den einzelnen Rezepten wird es verschiedene Varianten geben, wie z. B. vegane, die den Genuss zurück in euer Leben bringen werden.
Im Buch werden Back-Methoden und -Techniken im Detail präsentiert, durch die der bisherige Wissenstand des glutenfreien Backens einen Schritt voran gebracht wird.
Dadurch eignet sich das Buch nicht nur für Anfänger, sondern wird auch für Fortgeschrittene und sogar Profis eine Bereicherung sein.
Wir werden die glutenfreie Backwelt revolutionieren!
What is the project goal and who is the project for?
Unser Ziel ist es Menschen die auf Gluten verzichten müssen wieder den Spaß am Backen zurückzugeben. Wir möchten ihnen zeigen wie einfach es sein kann optisch und geschmacklich tolle Backwaren selbst herzustellen.
Wir haben die besten, leckersten und geling-sichersten glutenfreien Rezepte entwickelt, gesammelt und mehrmals getestet. Diese Rezeptsammlung würden wir gerne in unserem ersten glutenfreien Backbuch präsentieren.
Unsere Zielgruppe sind Menschen die sich glutenfrei ernähren müssen oder wollen.
Why would you support this project?
Die Basis einer gesunden Ernährung ist und bleibt frisches Gemüse, hochwertiges Protein und wertvolle Fette. Wenn man sich aber eine leckere Scheibe Brot oder ein saftiges Stück Kuchen gönnen möchte, sollte das ein Genusserlebnis sein. Leider bleibt dieses Erlebnis für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten sehr oft aus.
„Schmeckt nicht“, „gelingt nicht“, „das ist ja glutenfrei“ hört man nicht immer nur von Menschen die sich glutenfrei ernähren müssen oder wollen, sondern auch von Menschen die das Leben mit Betroffenen teilen. Die Frustration ist groß, die Lust am Essen geht verloren und ist teilweise sogar sehr kostenintensiv.
Das möchten wir ändern. Seit unserem Einstieg in die glutenfreie Welt haben wir gemeinsam mit unserer Familie einen langen und schweren Weg hinter uns. Wir sind zu dem Entschluß gekommen, dass es für alle einfacher sein sollte, nicht jeder muss diesen steinigen Weg gehen. Wir haben nach vielem Ausprobieren und Testen herausgefunden das es auch anders geht und würden unser Wissen gerne weitergeben. Wir sehen das als eine Lebensaufgabe, die wir unbedingt erfüllen möchten.
How will we use the money if the project is successfully funded?
Bei erfolgreicher Finanzierung könnten wir das Buch realisieren und wichtige Kostenposten abdecken:
- Graphik
- Bild- und Video Material
- den Layouter
- Lektorat und Korrektorat
- Druck der ersten Auflage
- Verpackung & Versand der bestellten Bücher
Who are the people behind the project?
Claudia Nielebock – Autorin.
Claudia ist leidenschaftliche Hobbybäckerin und Mutter von 2 Kindern, von dem eines seit zwei Jahren die Diagnose Zöliakie hat. Durch Social Media ist sie seit 3 Jahren als „Zaubersternchens Leben“ bekannt und seit 2 Jahren verzaubert sie ihre Followers mit den leckersten glutenfreien Rezepten, die es gibt. Mit ihrer liebevollen Art begleitet sie Dich in diesem Buch zum glutenfreien Backerfolg.
Olga Kaiser – Autorin.
Olga ist eine zauberhafte glutenfreie Backkünstlerin und Mutter von 4 Kindern, die unter Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und Weizenallergie leiden. Sie hat sich zur Aufgabe gemacht die glutenfreie Backwelt zu verschönern. In Instagram raubt sie ihren Followern mit ihren schönen Broten und reich verzierten Torten den Atem. Natürlich sehen ihre Backwaren nicht nur wunderschön aus, sie schmecken auch noch köstlich. Ihr Motto ist ganz klar „Das Auge isst mit!"
Jessica Reiniger – Autorin.
Jessica ist Chemie Ingenieurin, geprüfte Bäckerin und Mutter von 2 Kindern, die an Zöliakie und Glutenunverträglichkeit leiden. Sie hat das Smartmehl erfunden und dazu die passenden Smart-Methoden zum glutenfreien Backen entwickelt, welche in diesem Buch vorgestellt werden. Sie ist Perfektionistin durch und durch und gibt sich erst zufrieden, wenn man mit einem Rezept DAS perfekte Ergebnis erziehlt.
Alle drei Autorinnen leben und backen aus Liebe zu ihren Angehörigen komplett glutenfrei, um den Haushalt nicht zu kontaminieren. Das macht sie einzigartig unter den glutenfreien Backbuchautoren, denn sie wissen noch wie glutenhaltige Backwaren schmecken. Sie haben den Anspruch an ihre Rezepte das diese nicht nur den Betroffenen sondern auch deren Umfeld schmecken.
Weitere liebevolle Menschen, die mit viel Herz an diesem Projekt mitwirken sind:
Anna Haußdörfer – die talentierte Fotografin, die unsere Rezepte optisch zum Leben erweckt und ihnen das gewisse Etwas einhaucht.
Susanne Scholl – die geduldige und moderne Graphikerin, die unsere Rezepte in eine ansprechende und strukturierte Form bringt.
Frei-von-Berater
