Entwicklung und Veränderung beginnt mit einer Ahnung, einer Idee, einer inneren Haltung und Menschen die bereit sind daran zu arbeiten.
Wir sanieren ökologisch ein über 400 Jahre altes Wirtshaus und schaffen die Basis für die Gastronomie 2.0. Im Mittelpunkt unseres gesamten Unternehmens steht das Gemeinwohl, das gute Leben für alle. Wir gestalten einen Ort des Zusa… Mehr anzeigen
„Ein Restaurant/Café mit Wirtshauscharakter im Herzen des Marktes Lauterhofen“. Es entsteht ökologisch saniert ein Ort des Zusammenkommens, des Verweilens, der Gemeinschaft, des Lernens, des Austausches und des bewussten Genießens. Inhaltliche Themen sind Nachhaltigkeit, echte Transparenz, Herstellung von nachvollziehbaren Wertschöpfungsketten, Gemeinwohl, Regionalität, Saisonalität, Verantwortung für die Natur und die auf der Erde lebenden Ge… Mehr anzeigen
What is the project goal and who is the project for?
Es geht um alle und alles was auf dieser Erde lebt.
In der Gastronomie geht es selbstverständlich und gerade um Lebensmittel. Unsere Philosophie und Leitgedanke für die Gastronomie 2.0 sind daher, das Leben in den Mittelpunkt zu rücken. Wir betrachten den Menschen ganzheitlich. Der Mensch bildet das Zentrum unseres Tuns und dazu gehört selbstverständlich eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit frischen Lebensmitteln. Das Zusammenkommen der Mitarbeiter un… Mehr anzeigen
Why would you support this project?
In den letzten Jahren wurde das (Super)-Marktangebot in ländlichen Bereichen ausgebaut. Fastfoodketten haben sich weit verbreitet. Zur Folge hatte dies, dass altansässige "Tante-Emma-Läden" aber auch Wirtshäuser zur Geschäftsaufgabe gezwungen wurden. Sie waren nicht mehr überlebensfähig. Das Angebot an verfügbaren Nahrungsmitteln wurde zusehends standardisiert. Lebensmittelskandale (EHEC, Hormone, Rückstände von Arzneimitteln etc.) und Tierhaltungsproblema… Mehr anzeigen
How will we use the money if the project is successfully funded?
Dank Eurer Unterstützung wird es möglich, die Basis zu schaffen, für eine angenehmere Arbeitswelt. Es wird möglich Dinge anders zu denken, weiter zu denken und vor allem zu machen und zu zeigen, dass andere Ansätze realisierbar sind. Es könnte in jeglicher Unternehmung stattfinden aber, wo, wenn nicht in einem Wirtshaus, wo es menschelt, kann man die großen Themen unserer Zeit angehen.
Wir haben sehr lange gerechnet, hin und her überlegt, wo wir starten so… Mehr anzeigen