Naturpatisserie gleem

Erste Naturpatisserie Europas – die Innovation, Handwerk, Nachhaltigkeit und gesünderes Genießen vereint.

Wir sind Pioniere der Naturpatisserie, des „guten Süßen“, die Innovation, Handwerk, Nachhaltigkeit und gesünderes Genießen vereinen. Unser Herz schlägt für liebevoll handgemachte Pralinen, Desserts & Konfekt, die Körper und Seele guttun. Seit 2019 gibt es außerdem THE FOOD by gleem – herzhafte Produkte, Caterings, Pop-Up-Restaurants und Fine Dining Events. Bei allem was wir tun, sind "Bio" und "Nachhaltigkeit" nicht einfach nur Siegel. Wir sind stolz auf unsere besonderen Produzenten & Zutaten.

Funding period

1/31/23 - 3/31/23

Realisation

Bis Herbst 2023

Minimum amount (Start level): 35,000 €

Mit unserer Kampagne haben wir 8 Wochen Zeit, die Umsatzsumme einzusammeln, die wir bis nächsten Herbst/Winter benötigen, um weiter bestehen zu bleiben.

City

Hamburg

What is this project all about?

Da der Umsatz mit „Sweets“ eher im Herbst und Winter erfolgt, wollen wir die jüngere Schwester von gleem, THE FOOD by gleem, mit ihren ganzjährigen Pop up- und Cateringangeboten weiter ausbauen und neue Ideen für frische Sommer-Patisserie entwickeln. Auch die Idee eines Laden-Konzepts wollen wir nochmal aufgreifen.

What is the project goal and who is the project for?

Du liebst Essen, Aromen, verschiedene Geschmacksnuancen auf einem Löffel und die Geschichten zu dem, was du zu dir nimmst?
Dann herzlich Willkommen bei gleem!
Bei uns gibt es Süßes ohne Reue und moderne Gemüseküche – die nicht "vegan und glutenfrei" schmeckt, auch wenn sie es ist. Was wir sagen wollen: es geht bei uns um Genuss, gute Nährstoffe und Liebe, die man schmecken kann.
Für jeden Gourmet und alle Foodies mit Unverträglichkeiten.

Why would you support this project?

gleem startet nun ins 9. Jahr. Die wirtschaftlichen und personellen Verpflichtungen sind jedoch so groß geworden, dass wir nach 8 Jahren Onlineshop & Pop-Up-Events kein weiteres Jahr bestehen können. Wir brauchen noch einmal Power, um uns weiter entwickeln zu können.

Weil wir die beste Community und so tolle Partner:innen / Produzent:innen haben, wollen wir nicht einfach aufgeben!
Eure Wertschätzung für unsere Arbeit gibt uns positive Energie, die Kampagne zu schaffen und mit gleem und THE FOOD weiter zu machen.

How will we use the money if the project is successfully funded?

Mit unserer Crowdfunding Kampagne haben wir 8 Wochen Zeit, die Umsatzsumme einzusammeln, die wir bis nächsten Herbst/Winter benötigen, um weiter bestehen zu bleiben. Bei der ersten Fundingstufe von 60.000 € ist gesichert, dass unsere Fixkosten und laufenden Verpflichtungen gedeckt sind und wir überhaupt weitermachen können. Das zweite Fundingziel von 120.000 € gibt uns die Möglichkeit, offline Konzepte und neue Produkte zu entwickeln, die es erfordert, um zu wachsen und am Markt bestehen bleiben zu können.

Who are the people behind the project?

Anna Gliemer – Gründerin, Inhaberin & Geschäftsführerin der Naturpatisserie gleem und dem Food-Konzept THE FOOD by gleem.

"Ob in meiner Naturpatisserie gleem oder bei THE FOOD – in all meinen Projekten steckt der große Wunsch, über eine gute Küche einen Beitrag zu leisten.
Ich möchte Ideen liefern, wie wir in Zukunft weniger Lebensmittel verschwenden vielleicht ganz und gar ohne tierische Produkte auskommen und unserem Körper bewusst mehr gute Dinge zuführen. Ich glaube nämlich, dass in jedem von uns ein kleiner Michelin steckt. Man muss ihm nur das richtige Gemüse servieren."
Aus meinem Buch GREEN TABLE & NATURAL PASTRY

Sinje Schäfer – Office, Kommunikation & Sales
„Anna habe ich bei einem Business-Event kennengelernt, als sie über ihre Selbstständigkeit und ihr Unternehmen gleem gesprochen hat. Kurz danach war ich bei einem ihrer Pop-Up Dinner essen und wusste, dass sie mit gleem eine Vision verfolgt, die ich teile und bei der ich gerne mitwirken möchte.
Von Hand gefertigte Köstlichkeiten mit nachhaltig ausgewählten Zutaten in Bio-Qualität sind eine Bereicherung für jeden von uns und tragen maßgeblich dazu bei, eine umweltfreundliche Alternative zur undurchsichtigen Lebensmittelindustrie zu sein. Ich glaube an gleem, unsere Vision und an uns.“

Ignacio Malespina – Patissier, Konditor, Raw Food Chef
"Als ich das erste Mal im Unverpackt-Laden gleem probierte, konnte ich nicht glauben, dass jemand solche Sachen herstellt! Dort musste ich sein, das habe ich gespürt, und habe mich sofort beworben. Seitdem begleite ich gleem schon ein paar Jahre."

Anna Gliemer http://www.gleem.de

The crowdfunding project has been successfully completed. Supporting and ordering is no longer available on Startnext.

The processing of orders placed will be handled directly by the project owners according to the stated delivery time.
The production and delivery is the responsibility of the project owners themselves.
Cancellations and returns are subject to the terms and conditions of the respective project owner.
Revocations and cancellations via Startnext are no longer possible.

What does this mean?