Crowdfunding since 2010

Leckere Austernpilze auf Kaffeesatz. Aus der Stadt. In der Stadt. Für die Stadt.

Wir holen die Lebensmittelproduktion zurück in die Stadt und bauen Pilze auf Kaffeesatz an. »Kasseler Bunkerpilz« steht für nachhaltig, lokal, urban: Wir sorgen dafür, dass der Kaffeesatz direkt vor Ort sinnvoll genutzt wird und produzieren leckere Austernpilze für Genießer*innen. Außerdem nutzen wir leerstehende Räume mitten in der Stadt und zeigen damit, dass Landwirtschaft im urbanen Raum möglich ist.
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Funding period
4/29/19 - 5/29/19
Realisation
Sommer 2019
Website & Social Media
Minimum amount (Start level): 5,000 €

Mit diesem Betrag kaufen wir einen Mischer, um unser Substrat in hoher Qualität herzustellen, außerdem Luftbefeuchter, Messgeräte und ein Lastenfahrrad.

City
Kassel
Category
Food
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03.05.2019

Sag' mir, wo die Eimer sind ...

Gina Schwarzmaier
Gina Schwarzmaier1 min Lesezeit

Wir haben uns beim Anbau unserer Seitlinge bewusst gegen die in der Pilzzucht üblichen Plastiksäcke entschieden und nutzen stattdessen Plastikeimer, die in der Lebensmittelbranche anfallen. So auch bei Stadtimker Victor Hernandez, der Eimer in allen Größen hat, in denen er normalerweise Honig aufbewahrt oder an Großkunden ausliefert. Da Honig einiges wiegt, muss Victor sicherstellen, dass die Eimer immer in einem Top-Zustand sind - sonst geschieht womöglich noch ein klebrig-süßes Malheur ... Unseren Pilzen ist es zum Glück egal, ob die Eimer noch so stabil sind wie am ersten Tag. Hauptsache, es sind genügend Löcher drin zum Atmen ;) Darüber demnächst mehr!

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Kasseler Bunkerpilz
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