Kochbuch: „Ein nordfriesisches Jahr“
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In diesem Kochbuch findet ihr traditionelle und beliebte Rezepte der nordfriesischen Küche - inspiriert vom Rezeptbuch meiner Oma.
Nordfriesische Gerichte wie Grütze, Futjens, Krabben oder Fliederbeersuppe lassen mein Herz höher schlagen. Es wäre schade, wenn diese wunderbaren Gerichte irgendwann in Vergessenheit geraten. Dank der Rezeptbücher meiner und anderer Großmütter zeige ich euch in meinem Kochbuch mehr als 100 echte und ursprüngliche Gerichte aus Nordfriesland und nehme euch mit auf die Reise durch ein nordfriesisches Jahr. Neben der hochdeutschen wird es für einige Rezepte auch eine friesische Version geben.
Funding period
8/4/21 -
9/12/21
Realisation
Bis Ende des Jahres 2021
City
Niebüll
Category
Literature
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What is this project all about?
Ich möchte ein nordfriesisches Kochbuch veröffentlichen, das die authentische und ursprüngliche Küche Nordfrieslands zeigt und ansprechend präsentiert. Durch den Austausch mit tollen Großmüttern habe ich Rezepte nachgekocht, die schon seit vielen Generationen so zubereitet werden - das schmeckt man. Denn wo schmeckt es besser als bei Oma?
What is the project goal and who is the project for?
Ich möchte als „Hüterin der Rezepte“ die leckeren nordfriesischen Rezepte meiner Kindheit vor dem Vergessen bewahren und auch in anderen schöne Kindheitserinnerungen wecken, wenn sie durch das Kochbuch blättern. Ob Einheimische*r, Zugereiste*r oder Tourist*in, das Kochbuch ist durch persönliche Anmerkungen, kleine Interviews und Informationen zum Hintergrund der Rezepte für jedermann/-frau spannend und interessant. Etwa ein Drittel der Rezepte wird nicht nur in Hochdeutsch sondern auch auf Friesisch zu lesen sein.
Why would you support this project?
Es wäre toll, wenn du mein Projekt zu unterstützt, weil es ein ganz wichtiges Kulturgut ist, Essen und die Bedeutung der Gerichte zu bewahren. Essen vermittelt Heimat, Essen weckt Emotionen und Erinnerungen an bestimmte Erlebnisse oder Personen. Das Kochbuch soll zeigen, welche Rezepte früher und heute in Nordfriesland zubereitet wurden und „nebenbei“ noch einen Beitrag zur Erhaltung der friesischen Sprache leisten.
How will we use the money if the project is successfully funded?
Bei erfolgreicher Finanzierung kann das Kochbuch gedruckt werden, das wäre fantastisch. Weitere Ziele sind: Einbau von grafischen Elementen und Realisierung einer ansprechenden Gestaltung sowie Umsetzung einer Version als Ebook. Sollte dann noch Geld übrig sein, so würde dies zum einen für ein finales Lektorat und Korrektorat der Rezepte auf Hochdeutsch und Friesisch eingesetzt werden, zum anderen könnten Marketing und professionelle Einbindung des Buches im Handel umgesetzt werden.
Who are the people behind the project?
Ich! Mein Name ist Kerstin, ich bin 37 Jahre alt und wohne in Nordfriesland. Egal wo ich bin, ein Teller Grünkohl oder ein Stück Apfelkuchen nach dem Rezept meiner Oma vermitteln mir das Gefühl von Heimat. Dieses Gefühl möchte ich gerne teilen und damit dazu beitragen, dass diese tollen Gerichte nicht in Vergessenheit geraten.
