Biografie eines Kochbuchs

Die Geschichte des Bayerischen Kochbuchs ist die Geschichte des 20. Jahrhunderts. Ein Kochbuch erzählt Kulturgeschichte.

Kulturgeschichte mit einem Kochbuch erzählen. Das ist mein Projekt. Ich habe alle Auflagen des Bayerischen Kochbuchs gesammelt und erforscht. Das Kochbuch erscheint seit über 100 Jahren. Die Bücher spiegeln die wechselvolle Geschichte des 20. Jahrhunderts: politische Umbrüche, wirtschaftliche Veränderungen und gesellschaftliche Moden. Mein Buch erzählt die Biografie des Bayerischen Kochbuchs und zugleich die Kulturgeschichte des 20. Jahrhunderts. www.resteferwertung.de

Privacy notice

Funding period

12/2/15 - 1/31/16

Realisation

Frühjahr/Sommer 2016

Website & Social Media

Minimum amount (Start level): €

7,500 €

City

Würzburg

What is this project all about?

Ich schreibe kein Kochbuch: Ich schreibe ein Buch über ein Kochbuch. Das erfolgreiche Bayerische Kochbuch wurde wieder und wieder neu aufgelegt - ist sich treu geblieben und hat dennoch den Zeitgeist des 20. Jahrhunderts eingeatmet. Das Bayerische Kochbuch ist ein Kulturzeuge, mit dem ich das Jahrhundert nacherzähle.
In meinem Buch vergleiche ich Bausteine des Kochbuchs: z.B. Vorworte, Inhaltsangaben, Register, Mengenangaben für 4 Personen und ausgewählte Rezepte aller Ausgaben. Aber nicht nur Texte erzählen Geschichte auch das Design der Bücher, die Bilder und Zeichnungen.
Das Ergebnis ist ein Buch, das mich beim Schreiben nie gelangweilt hat und Sie beim Lesen sicherlich auch nicht.
Aus dem Inhalt:

Zutaten

Vereins- und Schulgeschichten. Die Wirtschaftliche Frauenschule Miesbach
Wem gehört ein Rezept? Die Quellenlage
Die Autoren
Gelee oder Sulz. Sprachpurismus im Ersten Weltkrieg
Satt oder Gesund. Ernährungslehre im Wandel
Blut gibt es nicht in Dosen. Handwerk, Technik und Fertiggerichte im Bayerischen Kochbuch
Messen und Wiegen
...

Zubereiten

Rübenkraut. Alte und neue Gemüsesorten
Saures Kartoffelgemüse. Regionalproporz im Kochbuch
Schweinebraten. Ein Grundrezept entsteht
Saure Leber. Die Sprache der Kochrezepte
Spaghettifeingericht. Rezeptzugänge im Bayerischen Kochbuch
Ausgezogene. Dialekt in den Rezepten
...

Anrichten

Zu einem guten bayerischen Essen gehören Rotti Bouillon-Würfel. Anzeigen im Kochbuch
Die Titelzeichnung. Emil Preetorius
Illustrationen. Ein Kochbuch ist kein Bilderbuch
Von Äpfel im Schlafrock bis Zwiebelsuppe. Register im Bayerischen Kochbuch
Vom Werden eine Kanons. Was die Gliederung verrät
...

Anhang

What is the project goal and who is the project for?

Das Buch wird kein staubiges Fachbuch -
sondern ein abwechlungsreiches Sachbuch.

Es ist geschrieben für alle, die an

Kulturgeschichte und
Kochbuchgeschichte

interessiert sind.
Und natürlich für alle Fans des Bayerischen Kochbuchs!

Why would you support this project?

Sie unterstützen ein Buch mit einem innovativen Thema.
Es basiert auf einem Forschungsprojekt, das durch meine Eigeninitiative ohne institutionellen Rahmen entstand und durchgeführt wurde.
Der Gegenstand ist bemerkenswert: 56 Auflagen eines Kochbuchs.
Die Methode ist neu: Kulturgeschichte auf der Basis einer Kochbuchgeschichte.
Das Ergebnis ist lehrreich und unterhaltsam.

How will we use the money if the project is successfully funded?

Ich finanziere damit die Buchherstellung (Lektorat, Buchsatz, Druck) und diese Kampange (Dankeschöns etc.).

Geplanter Titel:
Biografie eines Kochbuchs.
Kulturgeschichte erzählen mit dem Bayerischen Kochbuch
von Regina Frisch
ca. 200 Seiten, Abbildungen in Farbe und schwarzweiß

Überschüssige Mittel fließen in die Buchausstattung (z.B. mehr Farbabbildungen) und Marketing.

Who are the people behind the project?

Regina Frisch studierte Germanistik und Philosophie. Promotion in Deutscher Sprachwissenschaft. Forschung und Lehre an den Universitäten Würzburg und Jyväskylä/Finnland (1989-2001, 2011/2012). Seit 2001 ist sie als Informationsdesignerin tätig.
Das Interesse an Sprache und ihren Strukturen führte sie von der Sprachwissenschaft zu Analyse und Design von Textdaten und weiter zum Bayerischen Kochbuch und seiner Geschichte.

Von 7/2011 bis 6/2013 Förderung für das Projekt 'Das Bayerische Kochbuch als Quelle der Kulturgeschichte des 20. Jahrhunderts' durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF).
Einladung zur Projektvorstellung im Rahmen der Veranstaltungsreihe Königinnenwege VI der Maecenia Stiftung Frankfurt.

Weitere Informationen zum Projekt-Verlauf:
http://resteferwertung.de/lesen.html

Dr. Regina Frisch http://www.ResteFerwertung.de

Cooperations

Maecenia Stiftung Frankfurt

Die Maecenia Stiftung Frankfurt fördert Frauen in Wissenschaft und Kunst.
Vortrag 'Das Bayerische Kochbuch - eine Quelle der Kulturgeschichte des 20. Jahrhunderts' von Regina Frisch im Rahmen der KÖNIGINNENWEGE 2014.