Jakob Hammerschlag

Ich heiße Jakob Hammerschlag und bin sozusagen der „Küchenchef“ unserer Begegnungsstätte „Schweizer Hof“ in Heidelberg. Vor fast 20 Jahren stand ich als Auszubildender am Herd des „Excelsior“, einem renommierten Kölner Hotel, direkt gegenüber dem Dom gelegen. Nach der Ausbildung ging es auf die Walz nach Norddeutschland, das Bergische Land und nicht zuletzt 10 Jahre quer durch Australien. Meine beruflichen Erfahrungen reichen von der gutbürgerlichen Küche… Show more