Este proyecto lo están llevando a cabo:
Benjamin Medina Cervantes, 62 años, campesino orgánico en México y padre de 5 hijos.
Saul Polino Cabañas, 38 años, fabricante de bicimaquinas y comercializador de alimentos orgánicos (semillas libres) en Jalisco, México.
Sara Müller, 35 años, maestra de yoga, escritora y freelancer.