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Victor Thomas

Deutschland

Ich bin Victor, komme ursprünglich aus Frankreich und liebe gutes Essen.
In den letzten zwei Jahren habe ich wöchentlich frischer Tofu für Bremen gekocht. Ich habe Läden und Restaurants in Bremen geliefert und direkt verkauft. Nebenbei habe ich Lebensmittel fermentiert wie Sauerkraut, Käse, Sojasauce, Sekt, Kombucha, Sauerteig, und noch mehr:) Mich erstaunt jedes Mal wie mit ein bisschen Zeit Mikroorganismen Lebensmittel veredeln können.

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umami ferment  -  Tempeh, Miso, Kimchi & Co

umami ferment - Tempeh, Miso, Kimchi & Co

Leckere, nachhaltige und fermentierte Lebensmittel aus Bremen