Food
DE
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Project
Funding period
10/28/19
6:45 PM o'clock
-
1/1/20
11:59 PM o'clock
Realisation period
November bis Dezember 2019
Funding goal
5,000 €
Wir nutzen die ersten 5000€ um unseren leckeren lila Algensalat zu produzieren.
Der lila Algensalat ist die Alternative zur sizilianischen Caponata!
2nd Funding goal
10,000 €
Mit den zweiten 5000€ produzieren wir unseren leckeren grünen Algensalat. Der grüne Algensalat ist die Alternative zum baltischen Makrelensalat.
Category
Food
Ort
Berlin
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What is this project all about?
9 Milliarden Menschen auf unserem Planeten in 2050 –
wie wollen wir alle ernähren?
Makroalgen sind Teil der Antwort: Jod, Protein und Mikronährstoffe machen die Pflanzen zu Superhelden im Nahrungsmittelangebot.
Wir haben uns für die Verwendung von Rotalgen aus Irland und Frankreich entschieden, dort werden die guten Dinger nämlich seit Jahrhunderten gegessen. Mit Hilfe weiterer BIO Rohstoffe haben wir dann delikate Algensalate kreiert. Der rote Algensalat - Nordische Art (die Alternative zum Roten Heringssalat) ist bereits "in aller Munde" und macht sich bestens auf dem Abendbrot oder als Snack zwischendurch. Um euch mehr Auswahl anbieten zu können, wollen wir nun den lila- und grünen Algensalat auf den Markt bringen.
What is the project goal and who is the project for?
Unsere Ziele:
1. Makroalgen in delikater Form aufbereiten und als echte Alternative zu klassischen Gerichten anbieten. Wir nehmen uns traditionelle, europäische Gerichte vor und verwandeln sie in vegane Alternativen mit Geschmackserlebnis!
2. Wir legen Wert auf eine allergenfreie Produktentwicklung. Innerhalb unserer Entwicklungsphilosophie verzichten wir auf Rohstoffe, die typischerweise Allergien hervorrufen können.
3. Eine möglichst CO² arme, nachhaltige Art der Produktion aufbauen. Dies erreichen wir mit Beschaffung der Rohstoffe aus der EU in BIO Qualität, ebenso binden Makroalgen CO².
Unsere Zielgruppe:
1. Menschen mit bewusstem Ernährungsstil, die gesunde und abwechslungsreiche Kost bevorzugen.
2. Alle die gerne auf Fleisch - und Fisch verzichten und auf Geschmack und TOP Nährstoffe stehen.
3. Leute, die mit ihrem Konsum etwas bewegen und die nächste Ära der Ernährung mitgestalten wollen.
Why would you support this project?
- Wir haben unsere Produkte bereits seit über 1,5 Jahren mit Konsumenten getestet, der rote Algensalat steht bereits in ersten Testmärkten
- Wir nehmen Nachhaltigkeit ernst - BIO Landwirtschaft, vegane und lokale Rohstoffe sind Teil unserer DNA – kein Greenwashing!
- Alle die Lust auf den frischen Geschmack des Meeres stehen, verfeinert mit der Erfahrung aus Sterneküchen Europas
How will we use the money if the project is successfully funded?
Die ersten 5000€ werden folgendermaßen für den grünen Algensalat verwendet:
- 150€ gehen an StartNext (3%), 200€ gehen an den Zahlungsdienstleister
- 650€ bekommt unserer guter Mann vom Videoschnitt
- 4000€ werden in die Produktion von ca. 1300 grünen Algensalaten investiert
Die zweiten 5000€ werden folgendermaßen für den lila Algensalat verwendet:
- 150€ gehen an StartNext (3%), 200€ gehen an den Zahlungsdienstleister
- 650€ werden in die Bewerbung der Algensalate auf Social Media eingesetzt
- 4000€ werden in die Produktion von ca. 1300 lila Algensalaten investiert
Who are the people behind the project?
Wir - das sind Friedrich, Philipp und Satya.
Drei passionierte Gründer aus unterschiedlichen, spannenden Bereichen.
Friedrich John Schneider (M.Sc.) hat im Rahmen seines Bachelor Studiums Culinary Arts studiert und dort alle Aspekte des Food Cycles kennengelernt. Kochen ist seine Passion, die er bereits in ausgewählten Sternerestaurants in Europa unter Beweis stellen durfte. Außerdem war er bei nachhaltigen Food Start-Ups wie der Kochwiese und Too Good To Go tätig.
Friedrich ist der "mad Chef", der immer wieder neue Rezepte und Produkte entwickelt. Sein enormes Wissen um Rohstoffe einerseits und Trends andererseits schafft Innovationen, die sich effizient in die Tat umsetzen lassen.
Philipp Götz (M.Sc.) hat innerhalb seiner langjährigen Berufserfahrung viele Unternehmen beraten und vor allem die Bereiche Innovation- sowie Supply Chain Management betreut. Seine Begeisterung für nachhaltige Ernährung kommt von seinen vielen internationalen Reisen. Dort kam ihm die Erkenntnis, dass es bessere Wege gibt, als konventionelle Landwirtschaft und das Ackerflächen auf dem Land bald nicht mehr ausreichen werden.
Philipp ist der "BWL geek", der die ganzen Innovationen steuert und auf ein skalierbares Geschäftsmodell überträgt. Seine Erfahrung trägt dazu bei, dass die alvego Food Supply Chain nicht nur CO² arm, sondern auch höchst effizient ist.
Beide arbeiten seit über 1,5 Jahren an dem Projekt alvego, sind vom Berliner Start-Up Stipendium (BSS) sowie dem ProVeg Inkubator gefördert.
Satya Ayyagari (MSC.) ist noch recht neu bei uns und kümmert sich um Marketing und Kommunikation. Sie ist in Indien geboren und hat ihren Master in Marketing in Berlin gemacht. Satya ist Food begeistert und hat durch ihren kulturellen Hintergrund eine Vielzahl neuer Impulse und Ideen innerhalb unserer Produktentwicklung gesetzt.
Satya ist unsere Managerin rund um das Thema Social Media Marketing. Von Content Kreation in Kooperation mit verschiedenen Stakeholdern, über die Auswahl der richtigen Kanäle und die adäquate Ansprache - Satya deckt alle Bereiche mit ihrer langen Erfahrung ab.
Satya wird ebenso vom Berliner Start-up Stipendium unterstützt und arbeitet, wie das gesamte Team, im HWR Incubator in Berlin.
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