Crowdfunding finished
Wir können Fisch und zeigen Euch, wie ihr auch richtig räuchert, filetiert, beizt, gart. Unsere Räucherseminare laufen bereits erfolgreich, aber wir wollen mehr. Deswegen möchten wir mit Eurer Hilfe die Fischakademie bauen.
5,798 €
Fundingsum
129
Supporters
Charlott Roth
Charlott Roth Projektberater An unsuccessful campaign might just be another stage. Good to know: a second campaign is usually more successful.
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 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche
 Fischakademie 25 Teiche

About this project

Funding period 11/18/17 11:44 AM - 1/12/18 11:59 PM
Realisation Schritt 1 im Frühjahr 2018
Start level 14,000 €

Im ersten Schritt wollen wir den Platz pflastern und zwei Räucheröfen bauen und aufstellen. Außerdem brauchen wir einen Wasser- und einen Stromanschluss.

Category Food
City Gräben

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What is this project all about?

Es sollen eine Fischakademie und eine Eventlocation in der Nähe der Quelle entstehen, die unsere 25 Teiche speist. Dort werden die bereits stattfindenden Räucherseminare ausgebaut. Hierzu wird ein Teil der geplanten Fläche eines zentralen Platzes zwischen den Teichen und unserem Wald in Eigenleistung gepflastert. Ein gemauerter Herd / Ofen sowie zwei Räucheröfen bilden den ersten Schritt in einem skalierbaren Modell. Schritt 2 + 3: eine Kochschule / Filetierschule / zertifizierte Weiterbildung

What is the project goal and who is the project for?

Hobbyköche und Genusstouristen, die den Fläming wegen seiner Landschaft und Ursprünglichkeit für Tagesausflüge aufsuchen, werden an längere Aufenthalte herangeführt, Gastronomen aus Berlin, Magdeburg oder Leipzig bilden sich fort, idealer weise erteilt die IHK im Schritt 2 + 3 ein Fortbildungszertifikat, feierfreudige Gruppen erleben echten Genuss auf einer Fisch-Farm mit über 100jähriger Tradition.

Why would you support this project?

Die Unterstützer fördern nachhaltige Landwirtschaft und Genuss mit direktem Produktbezug, den sie selbst auch einmal erleben möchten. Die Unterstützer möchten ein Teil des Projekts Resort 25 Teiche sein.

How will we use the money if the project is successfully funded? 

In der ersten Finanzierungsstufe hilft uns die Crowd bei der Beschaffung von Baumaterial. Dabei geht es um Pflastersteine, Material für den Ofen und die Räucheröfen sowie die Anbindung an Wasser und Strom. Wir möchten liebevoll sanieren, müssen aber entlang der gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Arbeitsschutz) aufbauen. Langfristig wollen wir danach drei bislang ungenutzte Fachwerkgebäude rund um den Räucherplatz sanieren und eine Küche einbauen, um auch im Winter Seminare anbieten zu können.

Who are the people behind the project?

Wir sind Susanne & Matthias Engels und haben die Stadt aufs Land gebracht.
Eine Autostunde von Berlin entfernt betreiben wir seit Oktober 2013 den Forellenhof Rottstock im Hohen Fläming. Diesen haben wir erst einmal von Geranien und Kitsch befreit und zu dem Ausflugsziel gemacht, das wir früher immer gesucht haben.

Support now 

Cooperations

Produzent des Jahres 2016

Die Zeitschrift Garcon hat uns den Titel "Produzent des Jahres" verliehen.

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Fischakademie 25 Teiche
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Find & support

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