Crowdfunding finished
Das Grüne Café vermittelt mit selbstgebackenen, selbstangebauten und selbstverarbeiteten Produkten, einem lokalen Hofladen und sogar einem Bereich zur Selbsternte den Berliner Kund:innen was regionale, urbane Landwirtschaft heißt und möchte in Zukunft noch mehr zur Teilhabe einladen: Wir möchten einen Ort für alle Berliner:innen schaffen, wo sie hautnah erleben können, wie unsere Nahrung wächst und direkt nach der Ernte schmeckt.
5,503 €
Fundingsum
62
Supporters
Michael Schmidt
Michael Schmidt Projektberater "Impressively pulled through this crowd financing phase."
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 Grünes Café und Hofladen
 Grünes Café und Hofladen

About this project

Funding period 4/1/21 7:29 PM - 6/30/21 11:59 PM
Realisation 15.6.2021-15.8.2021
Category Food
City Berlin

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What is this project all about?

Das grüne Café ist Nachbarschaftstreff, Forschungsfeld und Bildungsstätte in einem. Wir möchten dieses Jahr unser Angebot des Cafés erweitern und Gemüse und Salate selbst produzieren, die wir gleich vor Ort frisch zubereiten oder weiterverarbeiten und die von unserer Kundschaft selbst geenrtet werden kann. Lokaler können Kräuter und Salate nicht angebaut und angeboten werden. Gleichzeitig sind alle unsere Produkte frisch gepflückt, knackig, haltbar. Durch das Selbsternten vermindern wir gemeinsam mit der Kundschaft Abfälle, da sich alles was heute nicht geerntet wird bis morgen am Zweig frisch hält.

What is the project goal and who is the project for?

Mit Tomaten, Gurken, Salaten und vielem mehr möchten wir den Bereich der Selbsternte weiter ausbauen. Gleichzeitig möchten wir diese barrierefrei gestalten, um unser Angebot allen Kund:innen zugänglich machen zu können. Auch der Hofladen und das Produktlager sollen im Sinne der Abfallreduzierung und Weiterverarbeitung von Restbeständen, nach hygienischen Vorschriften, umgebaut werden. Wir möchten ein Café bieten, indem gemeinsam mit der Kundschaft angebaut und gespeist wird.

Why would you support this project?

Jede:r Unterstützer:in des Projektes kann die Ergebnisse bei einem Besuch des Cafés selbst erleben. Wir möchten Arbeitsplätze in der Region sichern, indem wir regionale Produktkreisläufe schaffen und unserer Kundschaft neben einer Einkaufsmöglichkeit auch Erholung bieten. Die daraus entstehenden Produkte und Dienstleistungen können wir dann für die Nachbarschaft anbieten. Dabei erarbeiten wir unsere Produkte und Prozesse so, dass unsere Kundschaft mit dem Angebot automatisch nachhaltige Produkte erwirbt.

How will we use the money if the project is successfully funded? 

Es werden Selbsternteflächen und barrierefreie Erntemöglichkeiten eingerichtet. Der Hofladen wird so umgebaut, dass die Ernte sich in einen Einkauf mit integrieren lässt.
Der Lagerraum wird an das Lagergut angepasst, so wird es schonend gelagert und bleibt lange frisch. Gemeinsam mit Konditor:innen; Köchen und Köchinnen wird konstant an den Nachhaltigkeitskriterien im Produktionsprozess gearbeitet, um unnötige Abfälle zu vermeiden und der Kundschaft regionale, saisonale und haltbare Produkte zu bieten.

Who are the people behind the project?

Das Team besteht aus Cyprian Iannino, Lukas Dehl und selbstständigen Köch:innen und Konditor:innen aus Berlin. Cyprian kümmert sich um die Innengestaltung und Inneneinrichtung des Grünes Cafés und bringt familiäre Erfahrungen aus der Gastronomie mit. Lukas Dehl ist verantwortlich für die Projektplanung und Zielsetzung des Betriebs, sowie die Integration nachhaltiger Produkte und Prozesse. Für die verschiedensten Aufgabengebiete einer Firmenleitung kann Lukas Dehl aus seiner Erfahrung und Expertise als Gründer nachhaltiger Unternehmen schöpfen.

Project updates

4/11/21 -

Support now 

Cooperations

Mitglied im Unverpackt e.V.

Das Grüne Café ist natürlich auf dem Weg alle Waren und Produkte die ihr bei uns einkauft unverpackt oder in Mehrweg-Verpackungen anzubieten.

GLS Bank Schenkgemeinschaft

Mit der Schenkgemeinschaft unterstützt die GLS Bank unser Projekt. Wir sammeln hier die erste Rate von Unterstützer*innen, die uns über 2 Jahre monatlich unterstützen möchten. Der Vorteil: Wir erhalten den Gesamtbetrag sofort als Kredit!

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Grünes Café und Hofladen
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