Nachhaltiger Kaffee aus direktem Handel in Köln Dellbrück
Seit Ende 2020 röstet und vertreibt die Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur online und auf Märkten direkt und fair gehandelte Kaffees kleiner Projekte und Initiativen aus Brasilien, Peru, Indien und Mexiko.
Verwurzelt auf der vermeintlich “falschen” Seite Kölns - der Schäl Sick - rösten wir in der Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur seit Ende 2020 im traditionellen Trommelröstverfahren vorwiegend direkt und fair gehandelte Kaffees. Unsere Kaffees haben wir in der Vergangenheit vor allem über unsere persönlichen Fahrradlieferungen in Köln sowie online und auf Märkten in der Kölner Umgebung vertrieben.
Unser derzeitiger Fokus auf den Onlinevertrieb bot uns in der Ver… Show more
What is the project goal and who is the project for?
Mit unserem Laden in Köln Dellbrück möchten wir endlich auch im rechtsrheinischen Köln einen Ort für guten und nachhaltigen Kaffeegenuss schaffen.
Über unser Kurs- und Seminarangebot möchten wir es Heimbaristi, Gastronomen und allen kaffeeinteressierten Menschen ermöglichen, Neues über Kaffee zu lernen.
Mit unserem Kaffeeladen in Köln Dellbrück möchten wir zudem einen Beitrag zu einem aktiven und inhabergeführten Einzelhandel im rechtrheinischen Köln leiste… Show more
Why would you support this project?
Mit deinem Beitrag unterstützt du ein wahres Herzensprojekt eines langjährigen Kaffeeliebhabers der einen transparenten und nachhaltigen Weg vom Kaffeestrauch bis in deine Kaffeetasse im Blick hat.
How will we use the money if the project is successfully funded?
Das Geld fließt in die Finanzierung von Theken und anderem Mobiliar im Laden.
Mit einer Funding Summe von mehr als 5000€ würden wir weitere Schulungsmaschinen und Kaffeemühlen anschaffen.
Who are the people behind the project?
Ich bin Mirko, 31 Jahre alt, Kaffeeröster, überzeugter Schäl Sick-Bewohner und Inhaber der Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur.
Meine Liebe zu Kaffee und Gastronomie begann während meiner Studienzeit vor 8 Jahren in einem Kölner Café in dem ich als Barista arbeitete. Als jemand der Zubereitungs- und Enstehungsprozesse gerne detailliert verstehen möchte, war für mich sehr schnell klar, dass auf die erste eigene Siebträgermaschine, schnell der erste eigene Kaffeer… Show more