Jessica ist Ingenieurin und Mutter von zwei wunderbaren Kindern mit Zöliakie, durch welche sie ihre versteckte Leidenschaft zum Backen und Kochen entdeckte. Sie verkörpert die Symbiose aus Ingenieurwissenschaft in Chemie und der Leidenschaft immer wieder neue, lecker (glutenfreie) Rezepte, Techniken und Methoden zu entwickeln.