Wirtschaftsinformatiker und jahrelanger ERP und Prozessberater im deutschen Mittelstand - Udo Zadow, kommt ursprünglich aus Cottbus, hat es aber schnell von dort in die Welt getragen. Nach versch. Stationen in der Wirtschaft hat er sich entschlossen, seinen Traum, der vor 10 Jahren begann, endlich wahr werden zu lassen. Mit einem tollen Team und Menschen, die viel Erfahrungen im gastronomischen Bereich haben startete das Projekt R3START.