Mit Eurer Hilfe soll ein Sushi-Kochbuch (2 Sprachig: deutsch / japanisch) entstehen, das sowohl dem Anfänger als auch dem Fortgeschrittenen die Möglichkeit bietet, die Kunst der Sushizubereitung von einem Japanischen Sushi-Meister zu lernen. Die Darstellung erfolgt in einfachen Schritten und wird unterstützt durch viele Bilder. Hier wird dem Meister direkt auf die Finger geschaut. Zusätzlich gibt es viele Hintergrundinformationen, wie z.B. die Geschichte des Sushi, die Zubereitung vom grünen Tee, welche Fische und welche Beilagen geeignet sind… Interessant wird das Buch dadurch, dass die persönlichen Erfahrungen der Autoren mit der japanischen Küche und der japanischen Kultur mit einfließen.
Saneyoshi Nukumizu – Ein Leben für die Kunst — so lautet der Titel dieses besonderen Buches. Einfach nur ein Sushi-Kochbuch? Nein, es ist mehr als das: es ist ein biografisches Kochbuch.
Es erzählt die Geschichte des Sushimeisters Herrn Nukumizu und die seiner Gattin Frau Nobuko Nukumizu, die im Süden Japans, in Fukuoka, seit fast 40 Jahren ein kleines, aber sehr feines Sushirestaurant betreiben. Herr Nukumizu hat nach seinem Studium, 5 jähriger Lehrzeit und 15 Jahren Arbeit bei den großen Meistern seiner Zeit ein einzigartiges Wissen und eine immense Erfahrung auf dem Gebiet der Sushizubereitung erworben. Ungewöhnlich für die japanische Tradition, bei der Wissen nur direkt vom Meister an den Schüler weitergegeben wird, gewährt er uns Einblicke in die Geheimnisse dieser weltweit berühmten Küche. Neben seiner Kunstfertigkeit zeigt er auch, wie es selbst dem Anfänger möglich ist, auf einfache Art und Weise Köstlichkeiten herzustellen.