Bierbrand - Ein Medaillenjäger aus Neuzelle

Beim Blick in die Spirituosenlandschaft fällt auf, dass die kulturellen Wurzeln zunehmend verschwimmen. Grappa war immer in Italien zu Hause, Whisky und Gin auf der Insel, Cognac/Armagnac und Calvados in Frankreich, Rum in der Karibik usw.

Die Idee für den Bierbrand aus Neuzelle knüpft hier an. Sie will die regionalen und kulturellen Besonderheiten stützen und fördern.

In Neuzelle gibt es seit 1589 die Klosterbrauerei, mit ihrem in handwerklicher Tradition gebrautem Klosterbräu und die Klosterbrennerei mit feinen Spirits aus dem Craft-Bereich. Das ist der Ausgangspunkt für dieses Projekt und die Grundlage des Neuzeller Bierbrandes.

Zielsetzung ist es, mit dem Bierbrand eine heimische Markenspezialität zu etablieren und das Destillat über die Grenzen Neuzelles hinaus bekannt zu machen. Es ist mein Wunsch, das mit einer internationalen Prämierung beim World Spirits Award zu untermauern.
Der Bierbrand ist als Fortsetzung des Bieres (ähnlich wie bei Wein und Grappa) zu verstehen. Er ist facettenreich wie ein Whiskey und durchaus eine Krönung für Liebhaber von guten Tropfen!

Der Bierbrand No.1 ist der Startschuss für eine kontinuierliche Produktion. Er wird aber wegen seiner besonderen Herstellung und der Lagerstrategie einmalig bleiben und ist somit ein begehrtes Sammlerobjekt. Für den Fassausbau werde ich neben den noch zu finanzierenden Fässern, auch Fässer aus der Obstler Herstellung opfern.

Es wird der notwendige Wareneinsatz von mehreren tausend Liter Bier finanziert. Des Weiteren ist die erforderliche Fasskapazität zu beschaffen. Hierbei wichtig zu erwähnen wäre, dass es sich um ungewöhnlich kleine Fässer (50 L) handelt und zum anderen um seltene Gehölze wie z. B. Maulbeerenbaum. Das Design (Etiketten, Werbematerial) wird auch einen nicht unerheblichen Teil der Finanzierung ausmachen.