Bio-Ziegenmilch und -Käse von kleinem Bauernhof
Crowdfunding beendet
Ökologisch - Regional - Solidarisch - Fair, dafür schlägt unser Herz. Beste Lebensmittel produzieren ohne Tier, Boden oder Mensch dabei auszubeuten.
Nach einem Jahr Bauzeit, in dem wir in Eigenleistung eine kleine Hofkäserei gebaut haben, sollen nun unsere Produkte auf den Markt gebracht werden. Und zwar zunächst frische Ziegenmilch und Ziegen-Frischkäse.
Finanzierungszeitraum
06.03.19 -
14.04.19
Realisierungszeitraum
März-Mai 2019
Mindestbetrag (Startlevel): 5.500 €
Kauf der Erstausstattung an Pfandflaschen, Pfandgläsern, Pfandträgern, Etiketten, Flyern, Kundenstoppern, zur erfolgreichen Einführung des Produkts.
Stadt
Wolfratshausen
Kategorie
Food
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Worum geht es in dem Projekt?
Selbstvermarktung unserer biologisch-dynamischen Ziegenmilch.
Und zwar in Form von frischer pasteurisierter Milch und Frischkäse, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und in Öl eingelegt wird. Alle Hauptzutaten sollen aus der Region stammen und selbstverständlich auch nur aus Bio-Landwirtschaft. Alle Produkte werden in Mehrweg-Flaschen bzw. Gläsern verpackt um keinen Verpackungsmüll zu produzieren.
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Unsere Kunden sind bewußte Verbraucher(innen), die wissen wollen, woher ihre Lebensmittel stammen und wie sie produziert werden, die bereit sind, etwas mehr zu bezahlen für die Umweltleistung, die wir als Bauern erbringen und die Ausbeutung von Mensch/Tier/Umwelt vermeiden helfen wollen. Ebenso wollen wir auch alle ansprechen, die Plastikmüll vermeiden wollen - "Zerowaste", "Unverpackt"-Läden,...
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Wir Landwirte können viel für die Umwelt tun (Artenreichtum unterstützen, Humus aufbauen und damit CO2 binden,...) aber nur, wenn wir davon leben können. Die Direktvermarktung unserer Milch hilft uns dabei, dieses Ziel zu erreichen.
Wer uns unterstützt, unterstützt:
- den Erhalt von artenreichen Wiesen mit Kräutern und Wildblumen ohne Kunstdünger, chemische Pflanzenschutzmittel u.Ä. zum Schutz unserer Insekten
- eine regionale, bäuerliche Landwirtschaft mit kleinem Tierbestand - und die Hörner bleiben dran!
- muttergebundene Kitzaufzucht
- bodenschonende Bewirtschaftung (leichte Maschinen, güllefrei)
- keine Lebendtiertransporte über größere Strecken oder ins Ausland
- nur ökologische Futtermittel - weitestgehend vom eigenen Betrieb - naturbelassen, d.h. keine Gentechnik o.Ä.
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
Wir haben alle unsere Ersparnisse in den Aufbau der kleinen Käserei gesteckt, die nun fertig ist. Jetzt fehlt nur noch Eure Unterstützung, damit wir Pfandflaschen, -Gläser, -Träger (Holz) kaufen können, um die Ware abzufüllen und zum Einzelhandel zu liefern. Dann brauchen wir noch Etiketten und Flyer. Auch eine Trinkwasserleitung müssen wir noch graben und frostsicher ausführen, um nicht immer einen Schlauch über den Hof legen zu müssen. Wir können also mit Erreichen des ersten Fundingziels starten, sollten wir das zweite Fundingziel erreichen, können wir einiges schon optimieren - Wasserzuleitung, ggf. Verbesserung der Energieversorgung (noch effizienter),... Jeder Cent dieses Crowdfunding kommt selbstverständlich nur diesem Vorhaben zugute!!!
Wer steht hinter dem Projekt?
Beatrix und Konrad Bauer, beide gelernte Landwirte, aber derzeit noch mit einem "Brotjob" außerlandwirtschaftlich. Den Milchziegenhof führen wir noch im Nebenerwerb. Wir sind Idealisten und wollen das Land, für das wir die Verantwortung übernommen haben, bestmöglich, d.h. mit dem kleinstmöglichen ökologischen Fußabdruck bewirtschaften ("jeden Tag ein bisschen besser"). Und wir wollen davon leben können.
Goassbauer
