Projekt
Worum geht es in dem Projekt?
Der "Radikalecker-Traum" dreht sich um ein Café, das nicht nur
ein Café ist.
Es ist ein Kollektiv, das heißt, es gibt keine*n Chef*in und wir
treffen Entscheidungen im Konsens.
Es ist ein nicht am Gewinn orientiertes Unternehmen, das heißt,
Geld zu verdienen ist nicht unsere Hauptmotivation, sondern eine
Gemeinschaft aufzubauen.
Es ist politisch, das heißt, es geht uns nicht nur um's Essen,
sondern auch um Tierbefreiung, solidarische Ökonomie und andere
damit verbundene Bewegungen, die uns wichtig sind.
Zusammengefasst: ein gemütlicher & sicherer Raum mit netten
Menschen, bezahlbarem leckerem Essen. Es ist eine
nicht-diskriminierende Umgebung, in der sich Menschen willkommen
fühlen sollen sich zu versammeln, zu entspannen und/oder ernsthaft
zu diskutieren.
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Unser Hauptziel ist es, unser eigenes politisches, veganes
Café-Kollektiv in Berlin zu betreiben und damit einen
selbstorganisierten Arbeitsplatz zu schaffen.
Das Projekt richtet sich an alle, die interessiert sind an
Veganismus, solidarischer Ökonomie, Tierbefreiung,
queer-feministischer Politik und natürlich: Kuchen.
Radikalecker ist grundsätzlich für alle, die leckeres Essen,
nette Menschen und eine gemütliche Atmosphäre mögen! :)
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Wir wollen Veganismus als politisches Projekt hervorheben, nicht
als Lifestyle-Entscheidung. Außerdem wollen wir ein Treffpunkt
für die Nachbarschaft sein. Mit deiner Unterstützung erschaffen
wir ein Projekt und damit auch einen Arbeitsplatz in
Selbstorganisation. Darüber hinaus möchten wir mit anderen
Kollektiven kooperieren. Damit werden wir Teil der Bewegung für
eine solidarische Ökonomie und der wachsenden Gemeinschaft von
non-profit Firmen, die in Berlin und weltweit entstehen.
Wir werden bezahlbares Essen anbieten.
Wir wollen ein Raum sein für Veranstaltungen und politische
Diskussionen.
Wir wollen einen Ort ins Leben rufen, wo wir unsere zwei großen
Interessen verbinden können: Veganismus und Politik.
Ein Ort, um Menschen zu treffen und gemeinsam herauszufinden, wie
man die Welt zum Besseren verändern kann.
Und natürlich wollen wir Euch ein breites Angebot an leckerem
Essen servieren, das von unserem internationalen Team inspiriert
ist. Dies beinhaltet Kuchen und andere Desserts, sowie Mittagstisch
und weitere herzhafte Spezialitäten.
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
Wir werden das Geld nutzen, um folgende Dinge zu bezahlen:
- Die Suche und Bezahlung eines geeigneten Ortes in den ersten Monaten (Miete und Kaution).
- Um alle nötigen Renovierungsarbeiten im zukünftigen Café durchzuführen.
- Zum Kauf der Küchenausstattung, wie z.B. Ofen, Kaffeemaschine, Kühlschränke uws. - und deren Installation.
- Zum Kauf der Inneneinrichtung.
- Um alle notwendigen Genehmigungen zur Eröffnung eines Cafés zu bezahlen.
- Um das Gemüse und alle weiteren Zutaten zu kaufen, die wir für Euch kochen wollen. :)
Wer steht hinter dem Projekt?
Wir sind eine internationale Gruppe von Menschen mit
unterschiedlichen Hintergründen und Erfahrungen. Wir sind
Freund*innen und Kompliz*innen. Wir haben das Projekt vor 3 Jahren
gestartet und haben bereits viel Kocherfahrung gemeinsam gesammelt,
beim Kochen & Kuchen-Verkaufen auf Festivals und Seminaren,
beim regelmäßigen Kochen bei KüfAs (Küche für Alle) und
anderen Gelegenheiten.
Wir sind...
Bar: Bar ist 1989 auf der Erde gelandet und
verspürt seitdem eine tiefe Liebe zu Essen. Sie ist verrückt nach
Bananen, liebt es, Geräusche zu machen und war schon vegan als es
noch nicht cool war. Und haben wir schon erwähnt wie sehr Bar
Essen liebt?
Fay: Essen ist ein zentraler Teil in Fays Leben.
Sie stammt aus Griechenland, hat einen Master im Management
biologischer Lebensmittel-Herstellung und darüber hinaus
jahrelange Erfahrung als professionelle Köchin in veganen
Restaurants. Neben dem Betreiben ihrer eigenen Cateringfirma hat
Fay ein Kochbuch veröffentlicht: "Vegiterran". Darin teilt sie
einige ihrer langzeiterprobten Lieblingsrezepte.
Seb: Sebs Hintergrund sind eigentlich
Computerwissenschaft und Kommunikation, aber er widmet einen
Großteil seiner Zeit Tierbefreiungsthemen und war als Freiwilliger
für eine NGO in Thailand tätig sowie in vielen Küchen und Bars
auf verschiedensten Soli-Parties. Er liebt veganes Essen - von roh
und gesund bis zu richtigem junk food. Aus Frankreich stammend, ist
sein Lieblingsdessert “Charlotte aux Fraises”, aber er arbeitet
immer noch daran, die perfekte vegane Umsetzung zu erreichen.
D: D ist eine Lebenskünstlerin, die das Leben an
sich als ihr größtes, andauerndes Kunstprojekt ansieht. D ist in
den kanadischen Prärien aufgewachsen, bevor sie vier Jahre damit
verbrachte Philosophie in Toronto zu studieren. Während ihrer
Studienzeit lebte sie in einem veganen, genossenschaftlichen Haus -
eine Erfahrung die ihr Interesse an Essen und Gemeinschaft in ihren
vielen Formen, weckte. Sie bringt ihre Kreativität in so vielen
Wegen vie möglich zum Ausdruck: durch das Schreiben und Zeichnen
von queeren und veganfreundlichen Comics, durch Kochen&Backen
für andere, durch Musik spielen und das Posieren als Lebensmodell
für andere.
Nastja: Mit einigen Jahren professioneller
Küchen- und Serviceerfahrung, ist Nastja eine talentierte und
begabte Bäckerin. Akribisch und kalkuliert arbeitet sie beständig
an der liebevollen Verbesserung und Perfektionierung der breiten
Auswahl ihrer Rezepte. Sie ist gut ausgebildet im Bereich der Lohn-
und Finanzbuchhaltung und der Preiskalkulation. Nastja ist vor
vielen Jahren von Usbekistan nach Berlin umgesiedelt.
Christin: Christin kommt aus Deutschland, macht
gerade ihren Master in Politikwissenschaft und kam zum Kollektiv
nachdem sie einige Jahre in klassischen Cafés gearbeitet hat. SIe
ist eine Liebhaberin aller Süßigkeiten, die auf alles
Erdnussbutter streichen könnte und deren Lieblingsgemüse Rote
Bete ist. Sie interessiert sich leidenschaftlich für
Tierbefreiung, Politik und Kunst.
Juan: Als Journalist und Koch hat Juan bereits in
Santiago de Chile, Wellington & Melbourne gelebt und
gearbeitet, befor er vor 1,5 Jahren nach Berlin kam. Er hat bereits
etwa 6 Jahre Erfahrungen in professionellen Küchen gesammelt. Juan
interessiert sich dafür Themen wie Essenspolitik, sozialen
Bewegungen und Klimagerechtigkeit mehr Aufmerksamkeit zu
verschaffen.
