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Projekte / Food
In meinem Projekt geht es darum eine Bäckerei zu eröffnen die ohne Backmischungen,Kalziumphosphat, Mono- und Diacetylweinsäureester, Zitronensäure, Ascorbinsäure und Enzyme die in den Backmischungen enthalten sind zu Backen . So etwas wird es bei mir nicht geben. Bei mir werden die Produkte mit Natursauerteig , Brühstück , Kochstück , Vorteigen, Quellstück, alles mit wenig Hefe hergestellt und lange Ruhezeiten für den Teig so das sich der Geschmack entwickeln kann .
Wiesau
130 €
20.000 € Fundingziel
10
Fans
3
Unterstützer
Projekt beendet
 Projekt Natur Bäckerei

Projekt

Finanzierungszeitraum 08.02.17 14:31 Uhr - 31.03.17 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum August 2017
Fundingziel 20.000 €
Stadt Wiesau
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

In meinen Projekt geht es darum eine Bäckerei zu eröffnen die ohne Backmischungen, Kalziumphosphat , Mono- und Diacetylweinsäureester, Zitronensäure, Ascorbinsäure und Enzyme die in den Backmischungen enthalten sind zu Backen . So etwas wird es bei mir nicht geben. Bei mir werden die Produkte mit Natursauerteig , Brühstück , Kochstück , Vorteigen . Alles mit wenig Hefe hergestellt und lange Ruhezeiten für den Teig so dass sich der Geschmack entwickeln kann . Für die Vollkornprodukte soll das Vollkornmehl selbst frisch gemahlen werden sodass keine Inhaltsstoffe des Getreides verloren gehen . Des weiteren soll es auch viele Produkte aus Urgetreide geben Dinkel , Emmer und Einkorn und es wird auch einige Bio Produkte geben . Es soll auch ein Online Shop eingerichtet werden die Produkte sollen Deutschlandweit verschickt werden . Natürlich entstehen mit der Bäckerei dann auch neue Arbeitsplätze , wenn sich der Betrieb ein Jahr etabliert hat ,werde ich auch Ausbildungsplätze anbieten

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Das Ziel ist es hochwertige Produkte herzustellen für Menschen die noch wert auf gute Produkte vom Handwerksbäcker legen

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Da es leider sehr wenige Bäcker gibt die ohne diese Zusatzstoffe und ohne Backmischungen Arbeiten

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Mit dem Geld wird die Ausstattung der Bäckerei Finanziert

Wer steht hinter dem Projekt?

Ein Junger Bäcker der derzeit seinen Bäckermeister macht und genervt ist das fast alle Handwerksbäcker mit Backmischungen arbeiten und somit auch nicht wirklich gute Produkte haben . Ich bin 24 Jahre alt und komme aus dem Landkreis Tirschenreuth das liegt in der Oberpfalz und dort soll auch der Betrieb entstehen. Ich habe 2011 meine Ausbildung als Bäcker beendet und seit dem habe ich als Bäcker gearbeitet . Ich habe schon in den verschiedensten Bäckereien gearbeitet darunter eine Bio Bäckerei , eine Bio Brot Bäckerei und einer Bäckerei die mehr auf Konditor Produkte spezialisiert war .

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