DÖRRWERK

Die Idee hinter DÖRRWERK ist die Verwertung von Früchten, die noch sehr gut sind, aber aussortiert werden, weil sie zum Beispiel eine Schramme oder eine braune Stelle an der Schale haben. Tonnenweise landen Lebensmittel so im Müll, statt auf unseren Tellern (allein in Deutschland zwischen 7-15 Mio. Tonnen jedes Jahr, das entspricht weit über 80 Kg pro Einwohner!). Gerade bei Obst gibt es oft lange Transportwege und für den Weg von der Plantage zu uns wurden viel Energie und Wasser benötigt. Umso trauriger ist es, wenn es dann aufgrund kleinster Mängel weggeworfen wird. Dabei steckt soviel Gutes darin!

Deswegen machen wir aus solchen Früchten unser köstliches Fruchtpapier.

Was ist Fruchtpapier?
Ein hauchdünner Snack aus 100% Frucht, erst knusprig im Mund und dann fast zerschmelzend auf der Zunge - dabei ist es nicht zu süß, fein säuerlich und sehr intensiv im Geschmack.

Unser Fruchtpapier hat keinen extra Zucker, keine Aroma- oder Konservierungsstoffe - es ist einfach pures Obst - mit viel Geduld püriert und getrocknet.

Derzeit gibt's vier verschiedene Sorten, die immer Apfel als Basisfrucht haben: Mango & Apfel, Ananas & Apfel, Erdbeere & Apfel und Banane & Apfel. All unser Obst, wird von Hand gewaschen, geschnitten und weiterverarbeitet.

Unsere Ziele:
- Wir wollen einen Beitrag zur Wertschätzung von Lebensmitteln leisten
- Einen leckeren und sinnvollen Snack kreieren, den man ohne schlechtes Gewissen futtern kann
- Ein neues Geschmackserlebnis für Groß und Klein schaffen

Unsere Zielgruppe sind Menschen, die sich für eine bewusste Ernährung entschieden haben, ohne auf guten Geschmack und die Freude am Essen verzichten zu wollen und all diejenigen, die einen Beitrag zum nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln leisten wollen.

Weil du auch etwas für die Wertschätzung von Lebensmitteln tun kannst! Das Wegwerfen von Nahrungsmitteln macht weder ökologisch, ökonomisch noch ethisch irgendeinen Sinn. Und wer von uns hat nicht schonmal vollreife Bananen mit schlechtem Gewissen in den Eimer wandern lassen? Es gibt bereits viele Organisationen wie foodsharing, Apfelschätze oder die Berliner Tafeln, die sich sehr gegen Lebensmittelverschwendung einsetzen. Trotzdem bleibt noch eine Menge übrig, auf den Märkten, in den Läden und bei uns zu Hause. Du kannst mit deiner Unterstützung fürs DÖRRWERK etwas dagegen tun und außerdem einen grandiosen Snack bekommen, den du vorher noch nirgendwo gegessen hast.

Bisher nutzten wir die Küche eines kleinen Cafés in Berlin mit, wo wir quasi unser "Labor" oder ein Miniatur-Dörrwerk hatten.

In den letzten Monaten haben wir an der Rezeptur gefeilt, Kontakte zu Obsthändlern hergestellt und die ersten Probe-Packungen Fruchtpapier verpackt und einen sehr erfolgreichen Probeverkauf gestartet.

Nun möchten wir uns einen großen Dörrofen zulegen und eigene Räume anmieten, so dass wir viel mehr Obst retten und verarbeiten können.