Aus einem Uni Projekt des Karlsruher Instituts für Technologie bei dem es darum ging essbares Besteck zu entwickeln entstand bei einem längeren Bar Besuch die Idee: Lasst uns essbare Trinkhalme machen.
- Denn wem geht es denn nicht auch so:
Man sitzt gemütlich in einer Bar, trinkt seinen Cocktail, unterhält sich mit seinen Freunden und kaut auf seinem Plastiktrinkhalm herum.
So fragten wir uns auch, wie cool wäre es denn, wenn man Trinkhalme wirklich essen kann.
Die ersten Versuche wurden bereits 2016 gemacht. Dazu diente eine Nudelmaschine als Formgeber. Im gleichen Jahr wurden unsere Trinkhalme sogar beim europäischen Foodinnovationspreis Trophelia ausgezeichnet.
Als Grundstoff für unsere Trinkhalme dient Apfeltrester.
Dieser fällt in großen Mengen bei der Apfelsaftproduktion an und wurde bislang nur als Tierfuttermittel eingesetzt obwohl er noch voller wertvoller Inhaltsstoffe steckt.
Die lösliche Ballaststoffe sorgen für eine gesunde Verdauung.
Dem von uns verwendeten Pektin wird eine blutdruckstabilisierende Wirkung bei entsprechender Menge zugewiesen.
Das MHD (MINDEST-Haltbarkeitsdatum) wird voraussichtlich bei 12 Monaten liegen.
Weitere Zutaten:
Apfelmark (Erdbeermark)*, Zitronensaft, Pektin, natürliches Apfel- oder Erdbeeraroma, Glycerin (Fettsäurebestandteil welches oft bei Keksen eingesetzt wird und das Mundgefühl und die Konsistenz verbessert).
*garantiert ohne zugesetzten Zucker
Und ja unsere eatapple sind auch VEGAN :D
