Aus einem Uni Projekt des Karlsruher Instituts für Technologie
bei dem es darum ging essbares Besteck zu entwickeln entstand bei
einem längeren Bar Besuch die Idee: Lasst uns essbare Trinkhalme
machen.
- Denn wem geht es denn nicht auch so:
Man sitzt gemütlich in einer Bar, trinkt seinen Cocktail,
unterhält sich mit seinen Freunden und kaut auf seinem
Plastiktrinkhalm herum.
So fragten wir uns auch, wie cool wäre es denn, wenn man
Trinkhalme wirklich essen kann.
Die ersten Versuche wurden bereits 2016 gemacht. Dazu diente
eine Nudelmaschine als Formgeber. Im gleichen Jahr wurden unsere
Trinkhalme sogar beim europäischen Foodinnovationspreis Trophelia
ausgezeichnet.
Als Grundstoff für unsere Trinkhalme dient Apfeltrester.
Dieser fällt in großen Mengen bei der Apfelsaftproduktion an und
wurde bislang nur als Tierfuttermittel eingesetzt obwohl er noch
voller wertvoller Inhaltsstoffe steckt.
Die lösliche Ballaststoffe sorgen für eine gesunde
Verdauung.
Dem von uns verwendeten Pektin wird eine
blutdruckstabilisierende Wirkung bei entsprechender Menge
zugewiesen.
Das MHD (MINDEST-Haltbarkeitsdatum) wird
voraussichtlich bei 12 Monaten liegen.
Weitere Zutaten:
Apfelmark (Erdbeermark)*, Zitronensaft, Pektin, natürliches Apfel-
oder Erdbeeraroma, Glycerin (Fettsäurebestandteil welches oft bei
Keksen eingesetzt wird und das Mundgefühl und die Konsistenz
verbessert).
*garantiert ohne zugesetzten Zucker
Und ja unsere eatapple sind auch VEGAN :D
