Was bedeutet Solidarische Landwirtschaft?
Bei der Solidarischen Landwirtschaft - auch Solawi genannt - kommen Verbraucher:innen und Produzent:innen in einer Gemeinschaft zusammen, um eine regionale Lebensmittelversorgung zu schaffen, die losgelöst von Marktzwängen agieren kann. Die Mitglieder der Solawi finanzieren dabei über eine ganze Anbauperiode die Produktion und erhalten im Gegenzug ein Ernteanteil pro Woche. Die Ernteanteile variieren inhaltlich von Woche zu Woche und während den verschiedenen Jahreszeiten. So ist stets für genügend Abwechslung auf dem Teller gesorgt. Eine Solawi minimiert Transportkosten, Lebensmittelverschwendung & Verpackung. Im Gegenzug werden Transparenz, Frische & Geschmack maximiert. Dank der Planungssicherheit kann der/die Erzeuger:in sich einer regenerativen Landwirtschaft widmen, den Aufbau des CO2 speichernden Humus fördern und für zukünftige Generationen wieder fruchtbaren Boden hinterlassen.
Solidarität umfasst bei einer Solawi aber nicht nur das Teilen der Ernte, sondern auch die Chancen und Risiken einer Anbausaison als Gemeinschaft zu tragen. Wächst und gedeiht alles in Hülle und Fülle, so können die Vorratskammern für den Winter gefüllt werden. Sollten die Mangoldblätter allerdings vom Hagel durchlöchert oder die Salatköpfe einen Sonnenbrand erleiden, werden sie trotzdem geerntet und verteilt, auch wenn sie für den Supermarkt wegen der Makel nicht mehr in Frage kämen.
Apropos Gemeinschaft: Im Garten Idem ist jede/r willkommen und herzlichst zum Gärtnern eingeladen. Er versteht sich als Ort der Begegnung, an dem gemeinsame Werte geteilt werden und gemeinschaftlich für einen nachhaltigen Wandel gegärtnert wird.
Wie wird angebaut?
Bei der biointensiven Anbaumethode wird ausschließlich mit Handwerkzeugen gearbeitet - große Maschinen finden keinen Platz auf dem Acker. So werden keine Kraftstoffe für den Anbau verbraucht und der Boden wird unter der Maschinenlast nicht weiter verdichtet. Durch eine minimale, aber sehr gezielte Bodenbearbeitung wird die Wasseraufnahmekapazität gesteigert, die Atmungsaktivität gewährleistet und das mikrobielle Bodenleben angeregt MIT uns statt gegen uns zu arbeiten. Außerdem erlaubt der biointensive Ansatz unter regelmäßiger Zugabe von organischem Material in Form von Kompost eine optimale Nutzung der Ressourcen Wasser & Fläche.
