Herr Fischer Fischfeinkost Manufaktur

Wir veredeln Fisch. Matjes, Fischsalate und Räucherfisch

Wir übernehmen eine eingerichtete Produktionsstätte um unsere Spezialitäten herzustellen. Darin enthalten ist eine Großräucheranlage, Tiefkühlzellen, Fleischwolf und Mischanlage. Der Verkauf geht in den Großhandel für Hotellerie, Gastronomie, Kantinen und Lebensmitteleinzelhandel. Weiterhin beliefern wir unser bereits bestehendes Ladengeschäft in Hamburg Marmstorf. Wir können unsere innovativen Rezeptideen in kurzer Zeit und kostengünstig umsetzen.

Finanzierungszeitraum

29.03.18 - 31.05.18

Realisierungszeitraum

september 2018

Website & Social Media

Mindestbetrag (Startlevel): 10.000 €

Ablösesumme für den Maschinenpark

Stadt

Hamburg

Kategorie

Food

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Worum geht es in dem Projekt?

Es geht um die Schaffung einer Produktionsstätte und Arbeitsplätze für Fischprodukte. Kurze Wege, hohe Flexibilität bei der Sortimentsbestimmung und Auswahl, Steigerung der Produktionskapazitäten

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Ziel ist es die bestehenden Feinkostspezialitäten in Großhandelsmengen zu produzieren. Die Zielgruppen sind dabei Hotellerie, Gastronomie, Kantinen und Lebensmitteleinzelhandel in Hamburg und Niedersachsen.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Weil er das Lebensmittel-Handwerk liebt, so wie wir. Wir wollen ein Handwerksbetrieb sein und kein Lebensmittelkonzern. Der Unterstützer schafft zudem neue Arbeitsplätze und stärkt die Region.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Wir mieten die Immobilie und kaufen das bestehende Inventar. Danach werden vier Arbeitsplätze geschaffen.

Wer steht hinter dem Projekt?

Hinter dem Projekt steht Holger Breitenfeldt, 45 Jahre alt und gut zwanzig Jahre selbständig. Gelernter Fischhandwerker auf Sylt und Betreiber von "Herr Fischer Fischfeinkost"
Der Laden wurde vor vier vor der Schließung gerettet. Zu der Zeit stand der Laden vor der Insolvenz. Heute schreibt der Laden schwarze Zahlen und wurde durch Sortimentsinnovationen Umbauten und der Eigenproduktion des Sortiments, wieder attraktiv und geschäftsfähig gemacht.

Herr Fischer Fischfeinkost Manufaktur

Holger Breitenfeldt

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