URBAN WINERY COLOGNE / URBANER WEINKELLER KÖLN

"Wir wollen der erste produzierende Weinkeller in einer deutschen Millionenstadt sein!"
Als Stadtmensch Wein direkt vom Winzer? Nicht so einfach. Deswegen bringen wir den Weinkeller nach Köln-Ehrenfeld. Und zwar um gemeinsam mit Dir Wein zu produzieren. Du fragst dich, wie das funktionieren soll?

Im Herbst werden statt der abgefüllten Flaschen, die handgelesenen Trauben von den Pfälzer Weinbergen gekühlt nach Köln-Ehrenfeld gebracht. Kurz gefasst werden dort die Trauben gepresst, die Maische vergoren, der Wein gereift und schließlich abgefüllt.

Bei der Weinernte, Traubenanlieferung und auch bei vielen weiteren Produktionsschritten kannst Du persönlich mit winzern. So bekommst Du einen tiefen Einblick in den Mythos Wein und kannst zusammen mit dem Winzer die Geschichte in der Flasche schreiben…

• Geschichte schreiben durch Co-Produktion

Wir wollen Dir das Erlebnis des Weinmachens näher bringen und Dir die Möglichkeit geben auch selbst bei der Produktion mitwirken zu können.

• Naturbezug schaffen

Wir wollen in Köln einen intensiveren Naturbezug schaffen. So sollen unsere biologischen Prinzipien den Menschen hier die wichtigen Unterschiede zum Thema Nachhaltigkeit verständlich machen.

• Das Deutsche Weinimage aufwerten

Das Image deutscher Weingüter wird fälschlicher Weise oft als altmodisch wahrgenommen. Die bereits existierende spannende junge Bewegung in der deutschen Weinszene wollen wir mit unserer innovativen und urbanen Co-Produktion unterstützen.

• Unsere Zielgruppen

Bei uns kann nicht nur die erfahrene Weinszene genießen. Auch die junge experimentierfreudige Generation ist eingeladen das Produkt Wein ganz neu zu erleben und mitzugestalten.

• Love, Peace & Happiness

Das war schon das Motto von Jonathans Vater, Imi. Und wir wollen dass auch Du diese Liebe, Harmonie und Euphorie im Prozess des Weinmachens miterleben kannst.

• Erhaltung deutscher Familienweingüter

Große Konzerne weltweit machen auch den Winzern hierzulande Probleme. Nur noch knapp 20% der Menschen kaufen direkt beim Weingut. Und nur noch ca. 45% der in Deutschland konsumierten Weine stammen auch von hier. Dadurch bleiben kleine Familienweingüter auf der Strecke. Wir wollen den Anstoß für neue und mutige Wege geben.

Weinberge, einiges an Equipment, ein eingespieltes Team und eine Kollektiv helfender Hände sind bereits vorhanden. Sowie eine für die Nutzung gestattete Halle in Köln-Ehrenfeld.

Nun brauchen wir unter anderem:
Weitere Weinfässer
Weitere Edelstahltanks
Diverse Weinkelleraustattung
Renovierung/Umbau des Produktionsraums in Köln Ehrenfeld