Kaffeeladen der Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur
Nachhaltiger Kaffee aus direktem Handel in Köln Dellbrück
Seit Ende 2020 röstet und vertreibt die Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur online und auf Märkten direkt und fair gehandelte Kaffees kleiner Projekte und Initiativen aus Brasilien, Peru, Indien und Mexiko. Für 2023 möchten wir unserem Konzept eine neue Heimat geben und in Köln Dellbrück einen Laden eröffnen. Hier könnt ihr nicht nur Kaffee kaufen und trinken, sondern auch Kurse und Seminare besuchen. Hierfür brauchen wir eure Unterstützung!
9.478 €
Fundingsumme
86
Unterstützer:innen
Über das Projekt
Finanzierungszeitraum
01.12.22
17:48 Uhr
-
18.12.22
23:59 Uhr
Realisierungszeitraum
Ab Februar 2023
Mindestbetrag (Startlevel)
5.000 €
Mit dieser Summe können wir unsere Räumlichkeiten renovieren und einen Laden zum Einkaufen, Kaffeetrinken und für unsere Schulungen schaffen.
Kategorie
Food
Stadt
Köln
Worum geht es in dem Projekt?
Verwurzelt auf der vermeintlich “falschen” Seite Kölns - der Schäl Sick - rösten wir in der Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur seit Ende 2020 im traditionellen Trommelröstverfahren vorwiegend direkt und fair gehandelte Kaffees. Unsere Kaffees haben wir in der Vergangenheit vor allem über unsere persönlichen Fahrradlieferungen in Köln sowie online und auf Märkten in der Kölner Umgebung vertrieben.
Unser derzeitiger Fokus auf den Onlinevertrieb bot uns in der Vergangenheit die bestmögliche Flexibilität in der Startphase. Aber immer wieder merken wir auch, dass qualitativ hochwertiger Kaffee ein Produkt ist, dass durch persönlichen Kontakt erlebbar gemacht werden muss. Mit unserem Kaffeeladen in Köln Dellbrück möchten wir einen Ort schaffen, an dem du unsere Kaffees probieren und kaufen kannst und über Kurse und Seminare vieles über die Zubereitung, den Anbau und die Herstellung unserer Kaffees lernen kannst.
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Mit unserem Laden in Köln Dellbrück möchten wir endlich auch im rechtsrheinischen Köln einen Ort für guten und nachhaltigen Kaffeegenuss schaffen.
Über unser Kurs- und Seminarangebot möchten wir es Heimbaristi, Gastronomen und allen kaffeeinteressierten Menschen ermöglichen, Neues über Kaffee zu lernen.
Mit unserem Kaffeeladen in Köln Dellbrück möchten wir zudem einen Beitrag zu einem aktiven und inhabergeführten Einzelhandel im rechtrheinischen Köln leisten.
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Mit deinem Beitrag unterstützt du ein wahres Herzensprojekt eines langjährigen Kaffeeliebhabers der einen transparenten und nachhaltigen Weg vom Kaffeestrauch bis in deine Kaffeetasse im Blick hat.
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
Das Geld fließt in die Finanzierung von Theken und anderem Mobiliar im Laden.
Mit einer Funding Summe von mehr als 5000€ würden wir weitere Schulungsmaschinen und Kaffeemühlen anschaffen.
Wer steht hinter dem Projekt?
Ich bin Mirko, 31 Jahre alt, Kaffeeröster, überzeugter Schäl Sick-Bewohner und Inhaber der Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur.
Meine Liebe zu Kaffee und Gastronomie begann während meiner Studienzeit vor 8 Jahren in einem Kölner Café in dem ich als Barista arbeitete. Als jemand der Zubereitungs- und Enstehungsprozesse gerne detailliert verstehen möchte, war für mich sehr schnell klar, dass auf die erste eigene Siebträgermaschine, schnell der erste eigene Kaffeeröster in der Garage der Familie folgen sollte.
Seit 2017 hat mich das Thema nicht mehr losgelassen. Es folgten Röstseminare in Hamburg und Berlin sowie eine Kaffeereise nach Brasilien.
Immer mehr reifte in mir der Wunsch, auf der Kölner Schäl Sick, dem oft als falsche Seite von Köln verschrienen Teil unserer Domstadt, eine Kaffeerösterei mit dem Fokus auf direkt und fair gehandelte Kaffees zu gründen. Seit 2020 hat deshalb der wohl unbekannteste Kölner Stadtteil, Humboldt-Gremberg, eine Kaffeerösterei: die Kaffeeklüngel Kaffeemanufaktur.
