Pflanze des Tages: Udo (japanischer Spargel)
Aralia cordata ist eine ausdauernde bis zu 2 m hoch werdende Staude. In Japan werden die Frühjahrssprossen, gebleicht und blanchiert als Delikatesse genossen. Wir haben sie noch nicht probiert, weil die Pflanze ein paar Jahre braucht bis sie genug Triebe im Frühjahr bildet.
Udo ist mit dem Ginseng verwandt und wird in China als Heilpflanze und Ersatz für Ginseng verwendet.