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Projekte / Food
Wir sind Anja & Janusz aus Stolzenhagen an der Oder, 80km nordöstlich von Berlin. Im Mai 2015 starteten wir mit allen Idealen: Stolze Kühe gehören gefährdeten Zweinutzungsrassen an, behalten ihre Hörner und ihre Kälber. Mit den Bullen leben sie auf Weiden im Nationalpark. Im Winter bekommen sie nur Heu, keine Silage, wodurch sich die Milch besonders gut zum Verkäsen eignet. Du willst Käse ohne Kompromisse? Dir ist wichtig, wie Kühe leben? Dann unterstütze uns bei der Finanzierung der Käserei!
Lunow-Stolzenhagen
37.869 €
30.000 € Fundingziel
280
Fans
549
Unterstützer
Projekt erfolgreich
31.10.2016, 20:44 Janusz Hradetzky
Damit ihr uns glaubt, dass morgen wieder ganz normal die Sonne aufgeht - nur halt ohne Crowdfunding und mit guter Aussicht! Wir danken euch von Herzen und teilen die Eindrücke des Morgens: Ankunft im Dunklen auf der Weide, die Kühe stehen im Scheinwerferlicht auf und kommen zum Melkstand. Während die erste Gruppe gemolken wird, wird der Himmel heller - irgendwie immer magisch! Bei der zweiten Gruppe üben wir, dass Olpe, der Angler-Bulle, nicht mit zum Melkstand kommt. Die Kühe kommen durchs Tor, er wartet. Ich hätte nicht gedacht, dass er es so schnell kapiert. Er geht zum Zaun der ersten Gruppe und steht dort bei seinen Mädels. Als wir mit gefülltem Milchtank zurückfahren und die Kühe schon fleißig grasen, erscheint die gelbe Sonne und steigt millimeterweise! Unglaublich schön! Beim Umpumpen und Spülen fliegen die Kraniche über den Stall. Weil Sonntag ist, pflücke ich den Hühnern noch ein paar Holunderbeeren. Dann besuchen wir noch die Ammen und Kälber. Alle sehen gut aus, haben ein schönes Wuschelfell bekommen und kommen munter angaloppiert, auch der sonst schwerfällige Braunviehbulle Nino buckelt ein bisschen. Die Euter sind gut ausgenuckelt und alle sind zufrieden. Ich wüsste nicht, was glücklicher macht - das Crowdfunding oder dieser Morgen! Ich hoffe, euch macht das Mitmachen glücklich, weil ihr so an den Stolzen Kühen teilhaben könnt. Das mit dem Besuchen ist ernst gemeint - radelt am Kanal parallel zur Oder entlang, beobachtet die Tiere und werdet innerlich reich. Wenn ihr weiter weg wohnt, findet ihr hoffentlich noch Tiere zum Beobachten auf der Weide! Ach ja und der 1. Arbeitseinsatz für die Käserei steht fest: 19. November von Früh bis Spät!
26.10.2016, 13:25 Janusz Hradetzky
Meine Güte, was für ein Ja zu unserer Vision der Stolzen Kühe! Wir danken euch von Herzen! Es ist geschafft! Und es kann noch ein wenig weitergehen. Bis zum 31.10. habt ihr noch eine Chance mitzumachen. Der Countdown läuft! In der Low-Budget-Version werden wir ca. 60.000€ brauchen, um anzufangen. Ein paar Direktdarlehen wurden uns dafür schon zugesichert. Dank eurer Anschubfinanzierung wird es stemmbar! Auf dem Bild seht ihr den übermüdeten Käser bei der Käsepflege auf der Südtiroler Alm. Nun kann es bald in Stolzenhagen losgehen! Wir denken natürlich täglich über die Käserei nach. Ein paar Leute können ihre Nachschau-Abhängigkeit auf Startnext wieder abbauen – wir haben durch sie immer zeitnah erfahren, wie viel schon zusammen gekommen ist! Danke dafür! Eine Sache gibt’s noch: das Käseblatt wendet sich. Es sind bereits über 800 kg Käse vorbestellt. Das heißt auch, dass es bei handwerklicher Herstellung Zeit braucht, bis der Käse fertig gereift ist. Wir werden sehen, wie alles kommt und wann dann diejenigen etwas vom Laib abgekommen, die lieber warten wollen, bis er ihnen vor Augen ist. Auch gut! Gut Ding will Weile haben. Übrigens: Solange den Kälbern das Milch saufen Spaß macht, gönnen wir sie ihnen auch und verzichten auf Milch im Tank! Das geht, weil ihr es mit tragt. Sehr selbst, wie es an der Milchbar schmatzt: https://stolzekuh.wordpress.com/2016/10/11/wenn-die-milchbar-immer-offen-ist/ Noch einmal der Hinweis, dass ihr euch bitte hier für den digitalen Infobrief eintragt (falls ihr es nicht schon vorbildlich getan habt), um weiterhin Nachrichten von uns zu bekommen: http://stolzekuh.us13.list-manage1.com/subscribe?u=e0c66e0b0c1d3340d03975c96&id=fd9cee62a3
22.10.2016, 18:45 Janusz Hradetzky
Die Untertitel: Kurze Instruktionen an die spontan aquirierte Filmerin ;-) - Aufgeregter Hund bellt! Wir habens geschafft! Ihr habts geschafft! Wir haben unser Crowdfunding-Ziel erreicht! ... und nun kanns weitergehen. Wir sind oben angekommen und können den Käsereiausbau anfangen. Unser Startkapital ist zusammengekommen. Es wird mehr als 30.000€ kosten, deshalb könnt ihr gern noch weiter mitmachen. Wir sind total glücklich! Nicht nur für Janusz' Betrieb gibts jetzt Arbeit, sondern auch Anja's Arbeitsstelle ist gesichert. Das ist doch toll! Damit blicken in die Zukunft und es ist echt 'ne gute Aussicht! Kommt gern weiterhin vorbei, besucht die Stolzen Kühe! Wir denken, die sind auch ganz zufrieden, weil es auch deren Zukunft sichert! Auch für die bäuerliche Landwirtschaft, die Chance für Jungbauern, die wesensgemäße Tierhaltung und den handwerklich hergestellten Käse! Danke!
22.10.2016, 18:46 Janusz Hradetzky
… und für den Mensch gleichzeitig Milch ermolken wird, dann handelt es sich wahrscheinlich um ammengebundene Kälberaufzucht! Zusammen einen Saufen gehen, macht mehr Spaß! – das zeigen hier die Kälber: Richie und Hanna an Helma (links) Tiffany und Hans, Zwillingsbruder von Hanna, an Irma (Mitte) und Peter und Ursel an Ramsi (rechts). Macht mir persönlich Lust auf Milch, wenn die Milchbärtchen dann genüsslich schauen! Sieht fast aus als hätten wir uns Auerochsenkälber von unseren Nachbarn stibitzt?!???? So dunkel werden die Kreuzungen aus Anglerrind und Braunviehbulle – natürlich nur als Zweinutzungsrasse so stemmig! Unser Herz ist fast ganz erfüllt mit den vielen Unterstützern! Sagt gerne weiter, dass Feinschmecker*innen nur gleich am Anfang Käse kriegen, wenn sie dieses Dankeschön angeklickt haben!
30.09.2016, 23:06 Janusz Hradetzky
Unglaublich - 15.000€ in 15 Tagen! Die Hälfte unseres Fundingziels ist schon erreicht. Wir freuen uns total über die 200 Unterstützer, die unsere Ideale teilen, ihnen eine Zukunft geben und sie bald in Käse oder anderer Form verkosten werden! Wir machen uns nach einem Erholungswochenende an den Förderantrag, denn der Ausbau und die Gerätschaften kosten einiges mehr als 30.000€. Durch die schon erreichte Summe sind wir natürlich hoch motiviert, uns durch die Zettel-Berge zu graben! Bleib an der Milchkanne und erzähl deinen Freunden, die sich noch kein Dankeschön ausgesucht haben, von Stolzen Kühen, die du kennen lernen darfst! Xantippe und Wanda, die dicken Trullis, leben seit einiger Zeit auf der anderen Seite des Kanals. Sie haben zwei rote Kälbchen adoptiert und fressen mit ihnen um die Wette Gras, damit sie groß und stark werden. Immer wenn sie Lust haben, nuckeln die Kleinen am Euter oder rennen um die Wette.
26.09.2016, 10:55 Janusz Hradetzky
Gestern Abend haben wir richtig gejubelt und getanzt - ab der Fundingschwelle wird wirklich ausgezahlt - natürlich erst nach dem 31.10.! Heute Morgen wollte ich ein kleines Dankeschön-Video machen, aber bei so viel Ruhe und Harmonie fiel mir das ausgelassen und laut sein schwer. Deshalb gibts ein besonnenes Danke von uns für euch! Es kann weiter gehen - 1/3 haben wir geschafft! Bisher waren es täglich 1.000€ - wirklich grandios!
23.09.2016, 08:58 Janusz Hradetzky
Liebe Unterstützer, Freunde, Fans! Ihr seid so individuell wie unsere Stolzen Kühe und ich bin so glücklich über jede*n von euch wie über ein neugeborenes Kalb! Wirklich! Aus und mit euch kann etwas Schönes entstehen. Ich mein nicht nur die Käserei, ich meine, dass ihr wirklich etwas bewegt – und sei es nur die Entscheidung in eurem Inneren... Ich hätte nicht gedacht, dass mich eine „Crowd“ so glücklich macht! Auch da gibt’s wieder eine Verbindung zu den Kälbern, weil ihr mit eurem Vertrauen jetzt deren Zukunft ebnet. Auch die von den männlichen... Seit einer Woche läuft unsere Kampagne und es sind schon fast 5000€, nein Quatsch, über 6000€ zusammen gekommen! Unglaublich! Tausend Dank dafür! Der Käse ist echt das beliebteste Dankeschön – das bestärkt uns darin, dass er gefragt ist – schon jetzt! Manche Menschen sagen, wir haben Mut?! Ja, denn ihr macht uns Mut! Erzählt gern euren Freunden von unseren Ideen und Idealen und fragt sie, was sie brauchen, um mitzumachen. Wir sind gespannt!

Über Startnext

Startnext ist die größte Crowdfunding-Plattform für kreative und nachhaltige Ideen, Projekte und Startups in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Künstler, Kreative, Erfinder und Social Entrepreneurs stellen ihre Ideen vor und finanzieren sie mit der Unterstützung von vielen Menschen.

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