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Eröffnung eines vegan-vegetarischen Cafés

Eröffnung eines vegan-vegetarischen Cafés

Ich möchte ein Konzept schaffen, welches bewusste, gesunde und ausgewogene Ernährung in den Alltag meiner Gäste integriert.

Würzburg Education
Jenny Niebling
Jenny Niebling
Starting phase
Answer three short questions to help the starter.
 Eröffnung eines vegan-vegetarischen Cafés

Project

Funding period 13.11.2016 23:59 Uhr
Realisation period November 2016 / Dezember 2016
Funding goal 6,000 €
City Würzburg
Category Education
Zeit, Entspannung und das Gefühl, es wird sich gekümmert, sind der wahre Luxus im 21. Jahrhundert. Ich möchte mit meinem Café bewusste, gesunde und ausgewogene Ernährung in den Alltag meiner Gäste integrieren.

What is this project all about?

Oft mangelt es in Städten wie Würzburg an einem entsprechenden Angebot,
um sich auch außer Haus gesund, lecker und ausgewogen zu ernähren.
Ich selbst lebe seit einigen Jahren vegetarisch und erlebe es als eine große Herausforderung in Würzburg täglich ausgewogen und dabei auch abwechslungsreich vegetarisch zu speisen.

Meine Gäste haben u.a. die Wahl zwischen verschiedensten Kaffeespezialitäten, Smoothies, Frühstück, hausgebackenen Kuchen, unterschiedlich belegten Bagels/Brote, frischen wechselnden Salaten, Suppen und wechselnden Tagesgerichten.
Primär stehen dabei vegetarische, vegane Speisen im Vordergrund. Ein kleine, hochwertige Auswahl an Bio Fleisch und Fisch aus der Region wird das Sortiment komplettieren.

Natürlich gibt es dies auch für Eilige als „To Go“ - alles in Umweltfreundlichen Verpackungen!
In den Abendstunden lädt dann auch der ein oder andere Wein oder Longdrink zum Verweilen ein.

What is the project goal and who is the project for?

Mein Konzept versteht sich als das Verständnis der Bedürfnisse und Wünsche
einer Generation, die weg vom nährstoffarmen Fastfood,
sowie billigen und fragwürdigen Produktionsmethoden, hin zu Genuss, Qualität und ausgewogener Ernährung strebt.

Why would you support this project?

Wer nicht das Privileg hatte in eine gut bemittelte Familie hineingeboren zu werden, oder einen finanzstarken Lebenspartner an seiner Seite hat - hat es in der Regel etwas schwerer seine Träume und Wünsche zu realisieren.

Ich bin kein Besitzer von Immobilien, Grundstücken oder teuren Automobilen.
Was ich jedoch besitze ist Mut, Erfahrung, Energie, Durchsetzungsvermögen, Kreativität, Willenskraft und Leidenschaft zu meinem Beruf.

How will we use the money if the project is successfully funded? 

Bei erfolgreicher Finanzierung fließt das Geld in die Einrichtung meines Café´s. Von der Kaffeemaschine bis hin zu Stühlen und Pfannen, gilt es, einen Ort des Wohlfühlens zu schaffen.

Who are the people behind the project?

Mit all meiner Leidenschaft, meinem Mut und meiner Erfahrung stehe ich hinter meinem Projekt.

Ursprünglich bin ich gelernte Augenoptikerin, die schon nach kurzer Zeit während der Ausbildung feststellte, dass sie mehr im Leben erreichen will. Kurzum mit 21 Jahren in die Selbständigkeit gestartet und Deutschland als Handelsvertreterin unsicher gemacht.
2013 erkannte ich, dass ich mich neu orientieren möchte und verbrachte ein halbes Jahr in Los Angeles – Santa Monica.
Während meines Aufenthaltes in den USA entfachte die Leidenschaft für authentische, ehrliche & natürliche Lebensmittel.
Zum einem wurde Ich in dieser Zeit Vegetarierin und zum anderen wurde mir klar - Ich muss in die Gastronomie.... so viel Erfahrungen wie möglich sammeln, um dann mein eigenes Café zu eröffnen.
In den letzten 3 Jahren habe Ich mich vom Anfänger zur Chefvertretung zweier Läden (Café & Bar) entwickelt.
3 Gastronomie-Stationen später und mit einem Sack voll Erfahrungen im Gepäck stehe ich nun in den Startlöchern.

Jetzt bin Ich bereit für einen neuen Schritt - für meinen Schritt!

Mental und handwerklich unterstützen mich meine Freunde und Familie.

Legal notice
Jennifer Niebling
Barbarastraße 47
97074 Würzburg Deutschland

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