Crowdfunding beendet
Fermentiertes Grünzeug
Fermentiertes Gemüse ist lecker, unglaublich gesund und absolut frei von Zusatzstoffen. Fermentation ist eine uralte und natürliche Methode, Gemüse haltbar zu machen. Heute ist sie leider von der Lebensmittelindustrie verdrängt. Seit 9000 Jahren ist bekannt wie enorm gesund Fermente für uns sind. Und seit einigen Jahren wissen auch unsere Spitzenköche - meine Kunden - die einzigartigen Aromen zu schätzen. Und als einziger Food-Pionier in Deutschland verwende ich dafür mein eigenes Gemüse!
50.795 €
Fundingsumme
484
Unterstütz­er:innen
28.11.2017

Fermentiertes Grünzeug - erfolgreicher Abschluss

Olaf Schnelle
Olaf Schnelle2 min Lesezeit

Ewig ist es her, dass ich mich zum letzten mal über diesen Kanal gemeldet habe. Viel ist passiert seit dem.
Um es kurz zu machen, mein Crowdfunding war ein voller Erfolg! Die gesteckten Ziele sind erreicht. Heute kann ich eine Manufaktur nutzen, die es am Anfang des Jahres noch nicht gab.
Derzeit richte ich die neuen Räume ein – parallel zur Produktion, die schon sehr gut angelaufen ist.
In dieser Saison konnte ich schon fast 2000 Kilo Gemüse vor dem Verderb retten. Vier Nachbargärtnereien haben mir dafür einen Teil ihrer Überschüsse geliefert. Sie erzielten Einkommen, das sonst verloren gegangen wäre.
Nun kommt dieses Gemüse in den nächsten Wochen peu a peu in seine Versandverpackung.
Euch steht dann dieses Sommer-Gemüse bald in seiner verwandelten, weil fermentierten Form zur Verfügung. Probiotisch und wertvoller als im Rohzustand.
Vorerst gibt es dieses Gemüse nur über meinen Online-Shop. Ab Herbst 2018 dann hoffentlich auch anderswo.

Wenn ihr wissen wollt, was mit eurer Hilfe konkret entstanden ist und wie es dazu kam: hier ist ein kleines Tagebuch – samt Fotogalerie und Video-Link für einen kleinen Einblick IN die Manufaktur.

Vielen Dank also für Eure Unterstützung! Und für die vielen Aufmunterungen zwischendurch, wenn es mal schwierig wurde. All das war, was es sein sollte: eine wunderbare große Hilfe!

Zu den Dankeschöns, die ihr euch ausgesucht habt: Dem allergrößten Teil bin ich gerecht geworden. Es fehlen noch zwei Workshops, die ich - in Absprache mit den beiden Workshop-Bucherinnen- noch nicht gegeben habe.
Dann fehlt noch die „Wall of Fame“. Sie ist nicht vergessen! Ich informiere euch, wenn ich sie umgesetzt habe. Es dauert nicht mehr lang.
Sollte ich aber jemanden vergessen haben oder sollten Eure Dankeschöns nicht gut angekommen sein, bitte meldet euch bei mir – am besten direkt auf diese eMail-Adresse: [email protected]

Ansonsten würde ich mich freuen, wenn ihr ab und an mal reinschaut in meinen Online-Shop.
https://shop.schnelles-gruenzeug.de/

Auf Wiedersehen und bis hoffentlich bald

Euer Olaf

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Fermentiertes Grünzeug
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