Fischakademie 25 Teiche

Es sollen eine Fischakademie und eine Eventlocation in der Nähe der Quelle entstehen, die unsere 25 Teiche speist. Dort werden die bereits stattfindenden Räucherseminare ausgebaut. Hierzu wird ein Teil der geplanten Fläche eines zentralen Platzes zwischen den Teichen und unserem Wald in Eigenleistung gepflastert. Ein gemauerter Herd / Ofen sowie zwei Räucheröfen bilden den ersten Schritt in einem skalierbaren Modell. Schritt 2 + 3: eine Kochschule / Filetierschule / zertifizierte Weiterbildung

Hobbyköche und Genusstouristen, die den Fläming wegen seiner Landschaft und Ursprünglichkeit für Tagesausflüge aufsuchen, werden an längere Aufenthalte herangeführt, Gastronomen aus Berlin, Magdeburg oder Leipzig bilden sich fort, idealer weise erteilt die IHK im Schritt 2 + 3 ein Fortbildungszertifikat, feierfreudige Gruppen erleben echten Genuss auf einer Fisch-Farm mit über 100jähriger Tradition.

Die Unterstützer fördern nachhaltige Landwirtschaft und Genuss mit direktem Produktbezug, den sie selbst auch einmal erleben möchten. Die Unterstützer möchten ein Teil des Projekts Resort 25 Teiche sein.

In der ersten Finanzierungsstufe hilft uns die Crowd bei der Beschaffung von Baumaterial. Dabei geht es um Pflastersteine, Material für den Ofen und die Räucheröfen sowie die Anbindung an Wasser und Strom. Wir möchten liebevoll sanieren, müssen aber entlang der gesetzlichen Vorschriften (Hygiene, Arbeitsschutz) aufbauen. Langfristig wollen wir danach drei bislang ungenutzte Fachwerkgebäude rund um den Räucherplatz sanieren und eine Küche einbauen, um auch im Winter Seminare anbieten zu können.