Hinter dem Projekt stehen 8 Firmen:
Brotzeit Produkt (vegan, bio, regional)
Johannes Rohrbach
Mit viel Liebe und Handarbeit stellen wir Produkte rund um die herzhafte Brotzeit her. Dabei möchten wir weder Wurst- noch Käsegeschmack nachahmen, sondern vielmehr neue Geschmackserlebnisse kreieren, die ohne tierische Bestandteile auskommen.
www.brotzeit-produkt.de/
leipspeis & Ölmühle Leipzig (bio, regional)
Patrice Wolger
Wir kochen gern und gut. Wir müllern fröhlich und frisch. Wir lieben regionale Rohstoffe und sagen jaaa, wenn unsre Bauern zu großes & krummes Gemüse übrig haben. Seit 2014 entstehen herzgemachte Brotaufstriche, frisch gepresste Pflanzenöle und Senf. Und wir holen Salz aus Halle.
www.leipspeis.de
Manusso (bio, regional)
Manuel Emmelmann
Bei Manusso Eis werden frische, natürliche und wenn möglich regionale Inhaltsstoffe von feinster Qualität verwendet. Auf künstliche Zusatz-, Aroma- und Konservierungsstoffe wird selbstverständlich verzichtet.
Plagwitzer Brauerei (regional/lokal, Rohstoffe teilweise aus biologischem Anbau)
Jakob Treige
Die Plagwitzer Brauerei produziert handwerklich gebraute Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot und in traditionellen Verfahrensweisen. Neben dem Ausschank in diversen Lokalitäten der Leipziger Gastronomie soll es in unserem Gastraum einen eigenen Ausschank geben.
Plagwitzer Kinderküche (unzertifiziert bio, saisonal und klimaneutral ausgeliefert):
Janina Kaphahn, Georg Rößler und Laura Rodriguez
Mit regionalem Gemüse kochen wir leckere Speisen für Kindergartenkinder und Ferienprogramme. Von sächsischer Hausmannskost bis zu internationaler Küche stimmen wir uns ganz auf die Bedürfnisse der kleinen Gäste ein. Wir liefern mit dem Fahrrad (mit Anhänger), auf Wunsch bis in den Wald hinein.
www.plagwitzer-kinderkueche.de
Rasselbock Catering (international, streetfood)
Anna König und Moritz Mönnich
Wir sind die Rasselböcke, Geschmackspiraten, die es sich zum Auftrag gemacht haben Fernweh auf den Teller zu zaubern. Egal ob Catering zu Hause, schicke Dinner, mit dem Streetfoodstand auf Strassenfesten, in unserer Kantine oder auf Großveranstaltungen. Euer Wunsch ist uns Befehl....
rasselbock-catering.de/
Rosenberg Delikatessen (bio, Lastenradlogistik, Frucht statt Zucker)
Matthias Rosenberg
Rosenberg Delikatessen produziert Aufstriche und Liköre aus Früchten von regionalen Obstbauern und aus Leipziger Gärten. Auch Rohkost-Öle und fruchtige Senfe u.a. mit Leipziger Honig gehören zum Sortiment. Der Transport der meisten Rohstoffe und Produkte erfolgt per Lastenrad.
www.rosenberg-delikatessen.de
Umani Kulturgut (vegan, bio, regional)
Niklas Hase und Marcel Ziegler
Wir stellen aus deutschen Sojabohnen und Lupinen Tempeh her. Tempeh ist das indonesische Superfood, für welches Bohnen mit Hilfe eines Edelschimmels fermentiert und in die wahrscheinlich leckerste und nachhaltigste pflanzliche Eiweißquelle der Welt verwandelt werden.
www.umanikulturgut.de
