Projekt
Worum geht es in dem Projekt?
Ich schreibe kein Kochbuch: Ich schreibe ein Buch über ein
Kochbuch. Das erfolgreiche Bayerische Kochbuch wurde
wieder und wieder neu aufgelegt - ist sich treu geblieben und hat
dennoch den Zeitgeist des 20. Jahrhunderts eingeatmet. Das
Bayerische Kochbuch ist ein Kulturzeuge, mit dem ich das
Jahrhundert nacherzähle.
In meinem Buch vergleiche ich Bausteine des Kochbuchs:
z.B. Vorworte, Inhaltsangaben, Register, Mengenangaben für 4
Personen und ausgewählte Rezepte aller Ausgaben. Aber nicht nur
Texte erzählen Geschichte auch das Design der Bücher, die Bilder
und Zeichnungen.
Das Ergebnis ist ein Buch, das mich beim Schreiben nie gelangweilt
hat und Sie beim Lesen sicherlich auch nicht.
Aus dem Inhalt:
Zutaten
- Vereins- und Schulgeschichten. Die Wirtschaftliche Frauenschule Miesbach
- Wem gehört ein Rezept? Die Quellenlage
- Die Autoren
- Gelee oder Sulz. Sprachpurismus im Ersten Weltkrieg
- Satt oder Gesund. Ernährungslehre im Wandel
- Blut gibt es nicht in Dosen. Handwerk, Technik und Fertiggerichte im Bayerischen Kochbuch
- Messen und Wiegen
- ...
Zubereiten
- Rübenkraut. Alte und neue Gemüsesorten
- Saures Kartoffelgemüse. Regionalproporz im Kochbuch
- Schweinebraten. Ein Grundrezept entsteht
- Saure Leber. Die Sprache der Kochrezepte
- Spaghettifeingericht. Rezeptzugänge im Bayerischen Kochbuch
- Ausgezogene. Dialekt in den Rezepten
- ...
Anrichten
- Zu einem guten bayerischen Essen gehören Rotti Bouillon-Würfel. Anzeigen im Kochbuch
- Die Titelzeichnung. Emil Preetorius
- Illustrationen. Ein Kochbuch ist kein Bilderbuch
- Von Äpfel im Schlafrock bis Zwiebelsuppe. Register im Bayerischen Kochbuch
- Vom Werden eine Kanons. Was die Gliederung verrät
- ...
Anhang
- Register ...
Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?
Das Buch wird kein staubiges Fachbuch -
sondern ein abwechlungsreiches Sachbuch.
Es ist geschrieben für alle, die an
- Kulturgeschichte und
- Kochbuchgeschichte
interessiert sind.
Und natürlich für alle Fans des Bayerischen
Kochbuchs!
Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?
Sie unterstützen ein Buch mit einem innovativen Thema.
Es basiert auf einem Forschungsprojekt, das durch meine
Eigeninitiative ohne institutionellen Rahmen entstand und
durchgeführt wurde.
Der Gegenstand ist bemerkenswert: 56 Auflagen eines Kochbuchs.
Die Methode ist neu: Kulturgeschichte auf der Basis einer
Kochbuchgeschichte.
Das Ergebnis ist lehrreich und unterhaltsam.
Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?
Ich finanziere damit die Buchherstellung (Lektorat, Buchsatz, Druck) und diese Kampange (Dankeschöns etc.).
Geplanter Titel:
Biografie eines Kochbuchs.
Kulturgeschichte erzählen mit dem Bayerischen Kochbuch
von Regina Frisch
ca. 200 Seiten, Abbildungen in Farbe und schwarzweiß
Überschüssige Mittel fließen in die Buchausstattung (z.B. mehr Farbabbildungen) und Marketing.
Wer steht hinter dem Projekt?
Regina Frisch studierte Germanistik und Philosophie. Promotion
in Deutscher Sprachwissenschaft. Forschung und Lehre an den
Universitäten Würzburg und Jyväskylä/Finnland (1989-2001,
2011/2012). Seit 2001 ist sie als Informationsdesignerin
tätig.
Das Interesse an Sprache und ihren Strukturen führte sie von der
Sprachwissenschaft zu Analyse und Design von Textdaten und weiter
zum Bayerischen Kochbuch und seiner Geschichte.
- Von 7/2011 bis 6/2013 Förderung für das Projekt 'Das Bayerische Kochbuch als Quelle der Kulturgeschichte des 20. Jahrhunderts' durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (StMELF).
- Einladung zur Projektvorstellung im Rahmen der Veranstaltungsreihe Königinnenwege VI der Maecenia Stiftung Frankfurt.
Weitere Informationen zum Projekt-Verlauf:
http://resteferwertung.de/lesen.html
