Dezember 1915
Das zweite Jahr des Ersten Weltkriegs geht zu Ende. In der Münchner Schreibstube des Kochbuchs für Wirtschaftliche Frauenschulen auf dem Lande wird an der 3. Auflage gearbeitet. Das Kochbuch ist erfolgreich: Bereits knapp 9000 Exemplare sind gedruckt. Viel ändern will man nicht, nur die Sprache! 1910 servierte man Boeuf à la mode (im Bild oben), Kartoffelpüree und Apfelsinengelee, ab 1916 muss es Soßen- und Brühfleisch (im Bild unten), Kartoffelbrei und Apfelsinensulz heißen!
Deutschland ist im Krieg und Patriotismus wird auch auf dem Teller verlangt.
