Die denkmalgeschützte Hofstelle beherbergt neben uns Menschen die hier heimischen Thüringer Waldziegen, Lacauneschafe und die seltenen Krainer Steinschafe. Die Tiere stehen im Sommer ganztägig auf unseren Weiden und werden im Winter im Stall mit Heu gefüttert. Von März bis November melken wir jeden Morgen und verarbeiten die Milch in unserer kleinen Hofkäserei zu Schnitt-, Hart- und Frischkäse. Im Winter haben die Tiere einige Monate Pause bis die Lammzeit Ende Januar losgeht.
Um den Käse ab Hof vermarkten zu dürfen, benötigen wir einen vom Veterinäramt abgenommenen Verkaufsraum. Weil die Hofgebäude für einen Laden zu klein sind, braucht es einen Verkaufsanhänger, der am Hof stehen und uns auf Märkte begleiten kann.