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Projekte / Food
Deutschlands erstes veganes Bio Burger Restaurant
Wir sind die Bunten Burger und wollen mit eurer Hilfe das erste rein vegane Bio Burger Restaurant Deutschlands eröffnen! Nach eurem großartigen Feedback zu Essen und Konzept unseres Gourmet Food Trucks wollen wir nun den nächsten Schritt gehen und in unserer "Bunte Burger Food Bar" ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Unser Motto dabei: Mit Geschmack überzeugen und die Welt dabei ein Stückchen besser machen.
Köln
45.842 €
80.000 € Fundingziel
716
Fans
825
Unterstützer
Projekt erfolgreich
 Deutschlands erstes veganes Bio Burger Restaurant

Projekt

Finanzierungszeitraum 16.01.15 14:47 Uhr - 16.03.15 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum April 2015
Fundingschwelle 45.000 €
Fundingziel 80.000 €
Stadt Köln
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Aus unserer gemeinsamen Leidenschaft für gutes und gesundes Essen mit authentischem Geschmack haben wir das Bunte Burger Konzept mit der Vision entwickelt, die Lebensqualität unserer Mitmenschen zu steigern – eine rein pflanzliche Ernährung mit Gourmet-Charakter aus den besten und gesunden Zutaten. Geschmack garantiert!

Mit ausgewählten Bio-Zutaten, einem begrenzten Produktangebot und sehr viel Liebe zu Mensch und Tier, haben wir die Verwirklichung unserer Vision zunächst mit einem veganen Gourmet Food Truck in Köln begonnen. Das Resultat? Zahlreiche zufriedene Kunden , auch weit über die Grenzen der Domstadt hinaus. Das belegt u.a. unser 3. Platz bei der Bewertung "Bester Burger in Köln" auf reputami.com. An dieser Stelle: Danke an euch alle, ihr seid großartig!

Im nächsten Schritt wollen wir unsere Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern auch den Raum und die Zeit in unserem Restaurant bieten, gemeinsam mit Freunden gemütlich zusammen zu sitzen und zu verweilen.

So bunt wie unser Gemüse wird auch unsere Speisekarte sein. Vom rustikalen König Ludwig Alpen Burger bis hin zum exotischen Happy Buddha Asia Burger, wir überzeugen selbst anspruchsvolle Gaumen. Hausgemachte Pestos und Patties, Brötchen nach gemeinsam entwickelten Rezepten hergestellt von der DLS Vollkorn Mühlenbäckerei (www.ihredls.de), handgeschnittene Pommes und Wedges sowie eine vielfältige Auswahl an frischem Bio-Gemüse und Salaten aus der Region u.a. von Biohof Bursch (www.biohof-bursch.de) runden unser umfangreiches Angebot bestens ab.

Die erste Bunte Burger Food Bar soll mit eurer Hilfe in Köln eröffnet werden, weitere könnten folgen. Schritt für Schritt, damit wir jeden von euch mit unseren Burgern glücklich machen.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Mit einer erweiterten Speisekarte mit neuen Burgern, Sandwiches und Salaten begrüßen wir in unserer Food Bar alle Freunde des guten Geschmacks - bunt gemischt, jeder Façon und jeden Alters. Für das leibliche Wohl der Pänz sorgen wir mit speziellen und beliebten Kindergerichten, die geräumige Kinderecke lädt sie zum Spielen ein.

Wir möchten mit natürlich gewachsenen, unbehandelten Zutaten und frisch und schonend hergestellten Produkten das bieten, was uns am Herzen liegt: eine vollwertige, nährstoff- und vitaminreiche Ernährung auf hohem kulinarischen Niveau mit einem intensiven und authentischen Geschmack. All das bedeutet Natur. Fair, gesund und bunt!

Unser reichhaltiges, ausgewähltes Angebot sorgt dafür, dass für jeden Feinschmecker etwas dabei ist.
Begebt euch mit uns auf eine bunte, kulinarische Reise und lasst euch überraschen!

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Habt ihr nicht auch die nahezu quartalsmäßigen Lebensmittelskandale satt? Lasst unsere Vision zu eurer werden und gemeinsam eine echte delikate Alternative der Extraklasse schaffen.

Genuss und soziale Verantwortung gehören für uns dabei unweigerlich zusammen. Daher unterstützen wir ausgewählte Sozial- und Nachhaltigkeitsprojekte in der Region, z.B. mit 1 € jedes verkauften Charity Burgers (u.a. FIAN Projekt „Mahlzeit für Menschenrechte", Wir für Pänz, Tierheim Dellbrück, Kunstsalon). Von unserem VIP Deluxe Burger wird sogar der gesamte Erlös gespendet (siehe auch Dankeschöns). Zudem beteiligen wir uns mit den Restmengen unserer Zutaten und Produkte, die wir nicht verkaufen konnten, an Aktionen wie z. B. Food Sharing.

Bitte unterstützt unser Vorhaben mit einer Spende. Für eure Unterstützung gibt es natürlich auch eine Reihe von ausgewählten Dankeschöns, die ihr rechts auf dieser Seite findet. Wir sind sicher, dass für jeden etwas Passendes dabei ist.

Wo hört für euch die Verantwortung auf? Genießen und Gutes tun – bei uns geht Beides! Wir bedanken uns an dieser Stelle schon einmal recht herzlich für eure Unterstützung und hoffen, euch bald in der Bunte Burger Food Bar in Köln zu begrüßen.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Für den Umbau und die Neugestaltung unseres geräumigen Restaurants mit 48 Sitzplätzen innen und weiteren 24 Sitzplätzen außen benötigen wir mindestens € 45.000 zusätzlich zu unseren eigenen Mitteln.

Das Design der Bunte Burger Food Bar soll unser Konzept und unsere Werte widerspiegeln. So planen wir den Einsatz von überwiegend nachhaltigen Materialien wie z. B. einen Fußboden aus Naturkautschuk, der als natürlicher Rohstoff vor allem langlebig und beständig ist. Auch die Herstellung von Lampen aus Einweggläsern unserer eigenen Zutaten ist unser Ziel. Denn auch hier versuchen wir unseren eigenen, ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

Zudem ist die Zusammenarbeit mit regionalen Betrieben wie der Firma StadtwaldHolz (http://www.stadtwaldholz.de/) angedacht, einer Kölner Firma, die seit 1992 ausschließlich aus Kölner Bäumen individuelle Möbel fertigt.

Auch die kleinen Freunde des guten Geschmacks werden nicht zu kurz kommen und mit einer eigens vorgesehenen Kinderspielecke bedacht, in der sie sich beschäftigen können, während die Eltern in Ruhe unsere Gourmet Burger genießen.

Die Küche soll nach dem Vorbild unseres bereits existierenden Food Trucks mit hochwertigen Profi-Gastrogeräten ausgestattet, um unseren Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit schonend zubereiteten Zutaten zu bescheren.

Gourmet Geschmack bei gesundem Genuss – so schmeckt Leben!

Wer steht hinter dem Projekt?

Dr. Mario Binder und Ulrich Glemnitz sind die Gründer und Macher von Bunte Burger.

Als Sandkastenfreunde sind wir gemeinsam neben dem Bio-Bauernhof von Ulis Großeltern in Ingolstadt aufgewachsen und hatten so schon früh den Bezug zu gesunder Ernährung. Über verschiedene Stationen in unseren Studien- (wir haben beide BWL studiert) und Berufsjahren als Berater, Manager und Internet-Unternehmer haben wir uns in Köln wieder getroffen. Dabei haben wir festgestellt, dass wir nicht mehr glücklich sind mit dem, was wir tun, weil es nicht zu unserer inneren Einstellung und Überzeugung passt.

Aufbauend auf unserer langjährigen, privaten Freundschaft haben wir daher beschlossen, auch unsere berufliche Zukunft gemeinsam zu gehen. So ist die Vision von Bunte Burger entstanden. Mit unserem Gourmet Food Truck sind wir im Mai 2014 den ersten Schritt auf dem Weg ihrer Realisierung gegangen. Der Nächste soll nun mit der Eröffnung unserer ersten Food Bar folgen.

Mit vereinten Kräften arbeiten wir daran, möglichst viele Menschen Teil der „Bunte Burger Bewegung“ werden zu lassen. Ihr könnt uns dabei helfen! Bitte erzählt euren Freunden und Bekannten von unserem Projekt. Wir sind fest davon überzeugt, dass unsere Vision mit eurer Hilfe Wirklichkeit wird.

VIELEN DANK und WIR FREUEN UNS AUF EUCH!
Mario & Ulrich
www.bunteburger.de


Was unsere Kunden über uns sagen:
(auch hier nachzulesen https://www.facebook.com/FoodtruckBunteBurger/reviews)

"Hab heute den besten Burger meines Lebens bei euch gegessen. Und es ist äußerst bemerkenswert das ich als überzeugter Fleischfresser so begeistert von eurem Veganen Burger bin. Wird nicht der letzte sein. Weiter so!"
Kristijan Nickl

"Sehr sehr lecker und ganz ehrlich: Gesund auch noch dazu. Ich liebe die Bunten Burger. Kann ich auf jeden Fall empfehlen."
Ibrahim Evsan

"Best Burger in Cologne!"
Chris Py

Was die Presse über uns sagt:

"Dass seit einem Monat die „Bunten Burger“ durch Köln rollen, ist sowohl für Pflanzenfreunde als auch für Fans der bürgerlichen Küche eine kulinarische Abwechslung."
www.ksta.de (Kölner Stadtanzeiger)

“Das Angebot des Food Trucks lässt etwaige Klischees von langweiligem, fadem Körnerfutter erst gar nicht aufkommen: Bei der Auswahl an Burgern bleiben keine Wünsche offen.”
Kölnische Rundschau (29.04.2014)

"Nun wird also endlich der Großraum Köln von diesem liebevoll eingerichteten Foodtruck mit kleinen Träumen an veganem Essen und Bio-Getränken beliefert."
www.deutschlandistvegan.de

Mehr unter http://www.bunteburger.de/ueber-uns/#stimmen


Weitere Informationen findet ihr unter:

www.bunteburger.de
www.facebook.com/BunteBurgerKoeln
www.twitter.com/bunteburger

Bunte Burger-Spendenprojekte: www.bunteburger.de/ueber-uns/#spenden
Bunte Burger-Partner: www.bunteburger.de/ueber-uns/#partner
Bunte Burger-Versprechen: www.bunteburger.de/versprechen/
Bunte Burger-Siegel: www.bunteburger.de/bio-siegel/

Was ist die Fundingschwelle?

Aktuell können wir mit dem Budget von 45K nicht alle Materialien bei der Einrichtung des Restaurants einsetzen, die unserem Nachhaltigkeitsansatz zu 100% entsprechen. Ein langlebiger Natur-Kautschukboden ist beispielsweise deutlich teurer als ein einfacher Linoleum-Boden. Mit unserem Fundingziel würden wir gerne ausschließlich energieeffiziente Geräte für die Küche anschaffen, die preislich über den Gastro-Einsteigergeräten liegen. Darüberhinaus könnten wir mit weiteren Mitteln diverse Energieeinspar-Potenziale bei dem Restaurant heben, wie die Wärmeisolierung verbessern. Auf dem "ökoRAUSCH - Festival für Nachhaltigkeit und Design" werden jedes Jahr in Köln jede Menge tolle Ideen präsentiert. Zu gerne würden wir den einen oder anderen Designer und Künstler, deren Steckenpferd das Thema "Nachhaltigkeit" ist, unterstützen und unser Inventar mit deren Schmuckstücken aufmöbeln.
Impressum
Dr. Mario Binder, Ulrich A. Glemnitz GbR
Körnerstr. 77
50823 Köln Deutschland

Tel: 0221-66942129
Fax: 0221-66942147
Web: www.bunteburger.de

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