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Projekte / Food
Das Café Juli in Aachen
Der Tag im Café Juli beginnt mit einem gemütlichen Frühstück. Ab mittags gibt es den ganzen Tag frisch zubereitete kleine Gerichte und am Nachmittag verwöhnen wir euch mit selbstgebackenem Kuchen. Dabei legen wir sehr viel Wert auf die Verwendung regionaler Produkte und Bio-Lebensmittel. Im Café Juli schaffen es nur "echte" Lebensmittel bis in die Küche. Das Angebot für alle, die unter einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden, ist sehr groß!
8.695 €
8.500 € Fundingziel
67
Fans
64
Unterstützer
Projekt erfolgreich
 Das Café Juli in Aachen

Projekt

Finanzierungszeitraum 30.06.16 11:35 Uhr - 31.07.16 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum November 2016
Fundingziel erreicht 8.500 €
Stadt Aachen
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Im Café Juli gibt es gutes Essen in entspannter und persönlicher Atmosphäre. Die Herkunft und Qualität der verwendeten Lebensmittel spielt dabei eine besonders große Rolle. Es werden überwiegend Bio-Lebensmittel verarbeitet und dazu, wie vom Gesetzgeber gefordert, eine Biozertifizierung erworben. Ich bin der Meinung, dass man auch beim Einkaufen etwas Gutes tun sollte, daher wird es z.B. ausschließlich Fair Trade Kaffee, Tee und Kakao geben. Da ich ein Profi für Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien bin, gibt es im Café Juli eine besonders große Auswahl an glutenfreien und laktosefreien Leckereien. Ich möchte einen Ort schaffen an dem es Freude macht Gast zu sein und zu arbeiten.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Alle, die sich für eine bewusste und gesunde Ernährung begeistern können und gerne gut essen. Wer Wert auf biologische und regionale Lebensmittel legt, is(s)t im Café Juli richtig. Alle, die unter einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden. Ziel ist es, ein leckeres Angebot für alle zu schaffen, egal ob es glutenfrei, vegan oder ohne Milchprodukte sein soll.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Es gibt in Aachen nur sehr wenig gastronomisches Bio-Angebot. Ich bin der Meinung, dass wir viel mehr davon brauchen können! In der Region sind viele Erzeuger von Bio-Lebensmitteln und Bioläden ansässig, die ich sehr gerne mit meinem Einkauf unterstützen möchte.
Wer unter einer Allergie oder Unverträglichkeit leidet weiß, dass es nicht einfach ist, passende Lebensmittel zu finden und entspannt essen zu gehen. Ich biete durch meine Ausbildung als Diätassistentin und langjähriger Berufserfahrung mit allen ernährungsabhängigen Erkrankungen die nötige Sicherheit. Ich verspreche euch, dass ich weiß was drin ist ;-)

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Das Geld wird benötigt, um eine Küche in das ausgesuchte Objekt einzubauen, die für die garantierte Zubereitung der glutenfreien Speisen geeignet ist. Dazu sind z.B. Geräte wie Toaster, Sandwichgrill und Backformen in zweifacher Ausführung nötig. Außerdem wird das Geld eingesetzt, um die erforderliche Bio-Zertifizierung zu realisieren.

Wer steht hinter dem Projekt?

Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und hat eine dreijährige Ausbildung zur Diätassistentin an der Uniklinik in Köln gemacht. Seit 15 Jahren berät sie Menschen mit allen ernährungsabhängigen Erkrankungen und hat dabei die Erfahrung gemacht, dass viele auf der Suche nach passenden Rezepten sind.
Daraus entstand 2008 die Idee, gemeinsam mit ihrer Kollegin und Freundin Sabine Offenborn eine Datenbank mit Rezepten im Internet für alle Betroffenen zu errichten und frei zugänglich zu machen. Heute fasst die Datenbank www.lecker-ohne.de über 1000 geprüfte Rezepte. Seit Januar 2016 sind viele neue Rezepte auch in Buchform erhältlich. Beim Humboldt Verlag sind bisher veröffentlicht: Lecker Ohne Zucker und Lecker Ohne Fruktose.

Projektupdates

12.09.16

Dankeschöööns :-)
Hallo an alle Juli-Unterstützer,
ich bin gerade dabei alle Dankeschöns versandtfertig zu machen. Mir fehlen noch von einigen von Euch die Adressen dazu. Wer ein Buch, das Printen-Paket oder die Backmischungen als Dankeschön gewählt hat und mir seine Adresse noch nicht mitgeteilt hat kann das per Mail an hirschfelder@lecker-ohne.de tun.
Die Gutscheine stelle ich im November bei Eröffnung aus, dazu melde ich mich dann noch einmal.
Herzliche Grüße von Alex

15.07.16

Den Cafè Juli-Geschmack zum Ausprobieren!
Ich freue mich, Euch alle am Samstag den 23.07.2016 einzuladen einmal zu probieren wie es im Cafè Juli schmecken wird. Es gibt eine bunte Auswahl, von süß bis herzhaft, viel Veganes, Salate, Quiche und glutenfreie Leckereien. Stattfinden wird das Ganze in der wunderbaren Grotesque-Bar in der Rennbahn 1 von 15-17 Uhr.

Impressum
Alexandra Hirschfelder
Mühlental 35
52066 Aachen Deutschland

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