Viel zu viel ist verpackt, überall entsteht Müll und besonders in Restaurants wird nicht darauf geachtet Müll zu vermeiden. Das hat uns schon lange genervt.
Uns ist es wichtig, mit FREA einen Ort zu schaffen, der ganzheitlich ist und Genuss mit Nachhaltigkeit verbindet, indem er keinen Müll produziert. Bei uns gibt es keine Mülltonnen. Von morgens bis abends, bieten wir dir veganes saisonales Essen an. Aber wir wollen dir auch mit Produkten den Alltag vereinfachen um auf Plastikverpackungen und tierische Produkte verzichten zu können.
Alle Lebensmittel, mit denen wir kochen sowie die Produkte, die du im Store kaufen kannst, kommen direkt vom Produzenten – unverpackt und plastikfrei. Warum das wichtig ist? Noch haben wir die Chance, den nächsten Generationen eine Erde zu hinterlassen, auf der ein gutes Leben möglich ist. Damit dies geschehen kann, müssen wir unseren Konsum von fossilen Brennstoffen und die Emission von Treibhausgasen jedoch deutlich verringern.
Deswegen achten wir bei FREA darauf, dass wir kein Plastik verwenden, denn Plastik wird aus dem fossilen Brennstoff Erdöl hergestellt. Dadurch, dass wir hauptsächlich ausschließlich bei regionalen Produzenten kaufen und somit kurze Transportwege haben, sparen wir an CO2 Emissionen.
Darüber hinaus nutzen wir alle Lebensmittel zu 100%. Schalen und Essensreste, die nicht mehr weiterverarbeitet werden können, verwerten wir innerhalb von 24 Stunden im Store in einer innovativen Kompostiermaschine – geruchslos und ganz ohne Müll zu hinterlassen. So sparen wir an Transportwegen und Energiekosten für die Weiterverarbeitung unseres Mülls.
Wo anfangen?
Auch wenn eine nachhaltige Erde bis jetzt noch Utopie ist, kannst du jeden Tag dazu beitragen, dieses Ziel zu erreichen. Indem du z.B. auf Produkte verzichtest, die lange Transportwege hinter sich haben, in allerlei Plastik verpackt sind und tierischen Ursprungs sind. Bei FREA gibt es deswegen regionale und saisonale Küche, die vollkommen pflanzlich ist, denn nur so halten wir unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich.
Außerdem findest du bei FREA alles, was dir den Umstieg zum Zero Waster erleichert: vom Rasierer über die Schuhe, bis hin zur Yogamatte. Bei Workshops und Vorträgen lernst du von unseren Partnern und Freunden, wie du Schritt für Schritt deinen Alltag vom Müll befreist.
Nicht nur im Laden, sondern auch bei unserem Catering Unternehmen tragen wir unsere Philosophie nach außen. Zum Beispiel beliefern wir täglich Büros mit unseren Mittagsgerichten. Das Essen wird dabei in mehrstöckigen Edelstahlbehältern gefüllt und von umweltfreundlichen Stadtkurieren ausgeliefert. So können Büros und Events komplett plastik- und verpackungsfrei, vegan und gesund verköstigt werden.