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Projekte / Food
Glutanada, das Restaurant, welches deine Bedürfnisse und deine Ernährung in den Mittelpunkt stellt. Wir vom Team Glutanada, ermöglichen es dir mit all deinen Einschränkungen, Lebenseinstellungen und Essgewohnheiten gemeinsam mit deinen Freunden oder deiner Familie essen zu gehen.
Berlin
7.020 €
40.000 € Fundingschwelle
9
Fans
18
Unterstützer
33 Tage
 Glutanada, alle an einem Tisch

Projekt

Finanzierungszeitraum 25.11.2016 23:44 Uhr - 07.01.2017 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum Eröffnung bis März 2017
Fundingschwelle 40.000 €
Fundingziel 80.000 €
Stadt Berlin
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Egal welche Ernährungsform du verfolgst oder dich nach bestimmten Richtlinien ernähren musst, Glutanada möchte es dir ermöglichen, gemeinsam mit deiner Familie, deinen Freunden oder Arbeitskollegen essen gehen zu können.
Immer mehr Menschen sind von Lebensmittelallergien und/oder Lebensmittelunverträglichkeiten betroffen und müssen auf bestimmte Lebensmittel verzichten, verfolgen vegane, vegetarische Lebenseinstellungen, ernähren sich Low Carb - oder aber möchten in Zukunft einfach nicht mehr Fertigprodukte mit Unmengen an Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern zu sich nehmen.

  • Schmackhaft,
  • gesund,
  • glutenfrei,
  • ohne Zusatzstoffe,
  • Low Carb,
  • allergikerfreundlich,
  • für Veganer,
  • für Vegetarier,
  • transparent


--> dafür steht Glutanada.

Bei uns werden alle Zutaten genau angegeben und sind absolut frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen. Dabei achten wir zusätzlich auf Nachhaltigkeit, verwenden nur Zutaten mit hoher Qualität, Bio-, Fair-Trade- und Neulandprodukte.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Ziel ist es im März 2017 das 1. Glutanada in Berlin zu eröffnen und es Menschen mit Ernährungseinschränkungen und verschiedenen Ernährungseinstellungen zu ermöglichen gemeinsam essen gehen zu können. Glutanada ist ein Treffpunkt für alle, die sich lecker, gesund, ausgewogen, abwechslungsreich und nachhaltig ernähren möchten.
Ein weiteres Ziel von Glutanada ist es, in Schulen, Kitas Krankenhäusern, Supermärkten und Mensen mehr Bewusstsein für Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen zu schaffen, damit allergische Schocks durch Nahrungsmittel minimiert werden. Deshalb möchte Glutanada das Personal der genannten Einrichtungen schulen und den Umgang mit verschiedenen Inhaltsstoffen lehren.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Immer mehr Menschen in Deutschland und der ganzen Welt leiden an Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen. Leider steigen die Zahlen der Betroffenen immer weiter an. Die Gründe dafür sind nicht eindeutig geklärt. Einige potentielle Gründe sind genveränderte Lebensmittel, der Konsum von Fertiggerichten und die Hygienisierung des Lebens. Diesen Menschen und denen, die sich bewusst gesund und nachhaltig ernähren möchten, möchten wir vom Team Glutanada es ermöglichen, essen gehen zu können. Vielen ist dies aufgrund diverser Allergien und Intoleranzen nicht möglich, da die Restaurants auf Fertigprodukte zurückgreifen und selber nicht genau wissen, welche Inhaltsstoffe in den zubereiteten Gerichten sind. In letzter Zeit kam es in Restaurants immer häufiger zu allergischen Schocks, weil das Personal kein Wissen über Inhaltsstoffe und die Verarbeitung hat. Durch geschultes Personal bei Glutanada, sorgen wir dafür, dass du bei uns ohne Ängste (z.B. vor Kontamination) essen gehen kannst. Wir bringen dich und euch wieder gemeinsam an einen Tisch und jeder von euch bekommt etwas Leckeres zu essen. Genauso liegt uns die vegane Lebenseinstellung am Herzen und wir möchten es dir ermöglichen bei uns mit Freunden, der Familie, deinen Arbeitskollegen essen zu gehen. Die Ideenentwicklerin des Glutanada Konzeptes, welche selber an Lebensmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen leidet, ernährt sich seit einem Jahr Low Carb und möchte es auch dir, wenn du dich Low Carb ernährst, ermöglichen gemeinsam mit allen an einem Tisch zu essen.

Glutanada, alle an einem Tisch - dein JA zu...

  • gesunden, schmackhaften, frischen, glutenfreien und weizenfreien Gerichten
  • Speisen, die frei von Geschmacksverstärkern, Zusatzstoffen Konservierungsstoffen sind
  • einer allergikergerechten Speisekarte, aus der du frei auswählen kannst
  • veganen Alternativen
  • Bio,- Fair-Trade,- nachhaltigen,- neulandzertifizierten-Produkten

Als Unterstützer/in wirst du, sofern du das möchtest, namentlich auf Facebook, auf unserer Internetseite und auf einer Tafel im Restaurant benannt.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Der Schwellenwert unserer Crowdfunding Kampagne liegt bei 40.000 €. Diese Summe muss für die Ladenfläche als Ablösesummer gezahlt werden. Dazu kommen 10.000€ Kaution. Damit wir dich professionell mit diversen Köstlichkeiten verwöhnen können, benötigen wir natürlich auch eine Küche. Die Kosten dafür liegen bei >20.000€.
Diese setzen sich u.a. aus:

  • 1.400€ Geschirrspülmaschine
  • 10.000€ Herd
  • 2.700 € Kühlschrank
  • 1.700€ Gefrierschrank
  • 2.000€ Arbeitstische
  • 1.000€ Geschirrschränke
  • 1.300 € Abzugshaube


zusammen.
Damit du bei Glutanada nicht stehen musst, sondern gemütlich mit deinen Lieben zusammen sitzen kannst, ist Inventar wie Stühle Tische, Geschirr, Besteck usw. in Höhe von mehreren tausend Euro zu beschaffen.
Insgesamt sind also mehr als 70.000 € notwendig, um Glutanada erfolgreich im März 2017 eröffnen zu können.
Da unsere finanziellen Mittel nicht ausreichen, um die Ladenfläche, die Kaution, die Küche und das Inventar zu bezahlen, sind wir auf eine gemeinsame Realisierung mit deiner Hilfe angewiesen. Mit deiner Unterstützung kann dieses Projekt weiter voran gebracht werden und wir können dich auf langer Sicht mit Köstlichkeiten aus unserer Küche verwöhnen!

Sollte das Fundingziel von 80.000€ nicht erreicht werden, wird zunächst eine kleinere Ladenfläche für das Restaurant angemietet und nach erfolgreicher Etablierung ein größeres Restaurant eröffnet.

Auch wenn du selbst das Projekt finanziell nicht unterstützen kannst - teile gerne das Video und erzähle so vielen Menschen wie möglich davon! Herzlichen Dank für deine Unterstützung!

Wer steht hinter dem Projekt?

Das Team Glutanada besteht aus Lara Ramm, Nikias Tölcke und Cindy Davis. Die Idee von Glutanada wurde von Lara Ramm ins Leben gerufen, da sie selber an Lebensmittelallergien leidet und sich Low Carb ernährt. Lara hat dieses Jahr ihren Master in Entrepreneurship und Innovationsmanagement gemacht. Während ihres Studiums hat sie das Konzept Glutanada entwickelt und wurde dabei tatkräftig von der Universität Potsdam unterstützt. Lara ist die Geschäftsführerin von Glutanada.
Ein weiteres Teammitglied ist Lara's Cousin Nikias Tölcke. Nikias hat in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie und Systemgastronomie viele Erfahrungen gesammelt. Im Glutanada wird er für die Köstlichkeiten aus der Küche zuständig sein. Cindy Davis ist derzeit Studentin, seit mehr als 15 Jahren Vegetarierin und wird bei Glutanada für den Food and Beverage Bereich zuständig sein. Wir alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen und Backen und freuen uns sehr auf euch!

Impressum
Glutanada
Lara Ramm
Berliner Straße, 59
14169 Berlin Deutschland

Partner

Gesund abnehmen. Durch den 14-Tage-Fettverbrennung Crashkurs, persönliches Coaching und viele ander Programme.

Radio Paradiso ist ein regionales privates Hörfunkprogramm in Berlin, Frankfurt (Oder) und Norddeutschland. Es versteht sich als christliches Radioprogramm mit lokalen Nachrichten und Beiträgen.

Radio B2, Deutschlands Schlager-Radio, ist ein privater Hörfunksender, der in Deutschland über Kabel und Satellit sowie in Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern über UKW („FM“) und per Livestream über das Internet empfangen werden

Über Startnext

Startnext ist die größte Crowdfunding-Plattform für kreative und nachhaltige Ideen, Projekte und Startups in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Künstler, Kreative, Erfinder und Social Entrepreneurs stellen ihre Ideen vor und finanzieren sie mit der Unterstützung von vielen Menschen.

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