Crowdfunding beendet
Bier brauen hat eine lange Tradition und ist ein wunderschönes Handwerk. Einst hatte Eberswalde eine Brauerei. Wir wollen die Region um dieses schöne Handwerk wieder bereichern und es allen die Lust haben nahe bringen.
4.289 €
Fundingsumme
36
Unterstütz­er:innen
Datenschutzhinweis
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 KATI Hausbrauerei Eberswalde GmbH - es lebe das Brauhandwerk
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Über das Projekt

Finanzierungszeitraum 07.07.22 17:46 Uhr - 03.10.22 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum schon dabei bis Ende 2022
Kategorie Food
Stadt Eberswalde

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Worum geht es in dem Projekt?

Die KATI Hausbrauerei in Eberswalde wird ein Ort sein, an dem das Brau-Handwerk ganzjährig hochgehalten und ein breites Publikum angesprochen wird. Unser Hauptangebot wird der Verkauf und Ausschank von vor-Ort meisterlich gebrauten Craftbieren sein . Dies kann in gemütlicher Atmosphäre im Gastraum oder im angeschlossenen Biergarten genossen werden. Alkoholfreie Getränke werden ebenfalls angeboten. Um das Verweilen attraktiver zu machen, planen wir auch kleinere Snacks über eine Kooperation mit einem Food Truck anzubieten.
Die Hausbrauerei wird Raum für kulturellen und gesellschaftlichen Austausch bieten. Für Kinder gibt es einen Bereich, in dem sie Malen und spielen können. Um die Hausbrauerei familienfreundlich zu gestalten, wird das Rauchen nur im Außenbereich gestattet sein. Eine Leseecke, Tischfußball, und Brettspiele laden zum geselligen Miteinander ein. Im Biergarten wird man Tischtennis spielen können.

Die Bierauswahl reicht von klassischen deutschen bis hin zu wiederentdeckten, internationalen Bierstilen, stets frisch vom Fass ausgeschenkt. Der Gast wird drei Hauptsorten vorfinden, Pils, Helles und ein Ale. Weitere Biersorten werden saisonal variieren. Im Winter ein vollmundiges dunkles Bockbier, im Sommer ein leichtes, fruchtiges Summer Ale mit niedrigerem Alkoholgehalt, im Frühling einen süffig-hellen Maibock. Dazwischen verschiedene fruchtige und hopfenaromatische IPAs und Pale Ales.
Zusätzlich werden wir Events, wie Bier Braukurse in unserer Hausbrauerei organisieren. Außerdem bieten wir Brauereiführungen, sowie Bier-Tastings bei denen der Kunden über die Hintergründe und Zusammensetzung der Biere viel erfährt.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Traditionell sprechen Brauhäuser Menschen aus allen Gesellschaftsschichten an. Unsere Haupt-Zielgruppe sind einerseits erwachsene, Craftbier-interessierte Arbeitnehmer*Innen aus der Region und andererseits Tagestouristen, die Eberswalde und die Region besuchen. Zusätzlich sind unsere Kunden auch größere Gruppen, z.B. Firmen, Vereine, Studentengruppen, Familien (bei Jubiläen etc.).

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Das Projekt ist Unterstützens Wert aus Liebe zum Handwerk und zu gutem Craftbier.
Wir bereichern die Region und schaffen Arbeitsplätze.
Der ehemalige Industrie Standort Rofin Gewerbepark hat Charme, Natur trifft auf Kultur, es lohnt den Standort weiter zu beleben.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Bei erfolgreicher Finanzierung kaufen wir Brauereiequipment und finanzieren Umbauten die notwendig sind, damit der Standort als Produktion und Ausschanktstätte betrieben werden darf.

Wer steht hinter dem Projekt?

Wir, Karin und Tim, sind zwei gelernte Braumeister*Innen mit jeweils sechs Jahren Berufserfahrung, die das Brauhandwerk lieben und verstehen. Unsere Liebe zum Produkt wird sich im Geschmack unserer Biere und dem Ambiente unserer Hausbrauerei wiederfinden. Seit Jahren brauen wir beruflich, in Braukursen aber auch privat zu Hause oder gemeinsam mit anderen Brauern, um Neues auszuprobieren und einzigartige Biere zu kreieren.

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KATI Hausbrauerei Eberswalde GmbH - es lebe das Brauhandwerk
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