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Projekte / Food
Lokalbestellt
Lokalbestellt ist ein Lieferservice, der mit dem Fahrrad Brote, Salate und Snacks an Büros oder nach Hause ausliefert. Wir verarbeiten Produkte aus Berlin und Brandenburg. Die Vielfalt des Marktes wollen wir zur jeweiligen Saison auf eure Teller bringen. Auf unserer Webseite, auf Facebook und anderen Kanälen wollen wir die Herkunft und Herstellung unserer Produkte sichtbar machen.
Berlin
6.005 €
6.000 € Fundingziel
57
Fans
38
Unterstützer
Projekt erfolgreich
 Lokalbestellt

Projekt

Finanzierungszeitraum 20.08.15 09:17 Uhr - 27.09.15 23:59 Uhr
Realisierungszeitraum 30 Tage
Fundingziel 6.000 €
Stadt Berlin
Kategorie Food

Worum geht es in dem Projekt?

Lokalbestellt ist ein Food Start-up in Berlin, das euch zur Mittagszeit in Charlottenburg-Wilmersdorf und Mitte mit dem Fahrrad Zuhause oder an eurem Arbeitsplatz beliefert. Wir verarbeiten stets frische Produkte zu leckeren Broten, Salaten und Snacks. Unsere Produkte richten sich nach den Jahreszeiten. Der direkte Bezug zu den Lieferanten aus der Region in und um Brandenburg ist uns dabei besonders wichtig. Wir besuchen unsere Lieferanten regelmäßig und wollen unsere Eindrücke in unserem Newsletter, auf Facebook und unserer Webseite mit euch teilen.

Produziert werden die Speisen in einem Nachbarschaftshaus in Moabit. Alle Verpackungen sind kompostierbar. Darüber hinaus wollen wir wiederverwendbare Verpackungssysteme nutzen, um mit euch gemeinsam unnötigen Müll zu vermeiden.

Was ist das Besondere an Lokalbestellt?

Eine kleine Überraschung sind unsere Produkte immer, da wir stets das nutzen, was saisonal gerade erhältlich ist. Wir wollen die Produktionskette für unsere Brote, Salate und Snacks transparent - d.h. nachvollziehbar für euch - machen. Auf unterschiedlichen Kanälen könnt ihr nicht nur mehr über die Herkunft unser Produkte erfahren, sondern auch Informationen zu Bio- und Demeter-Zertifikaten erhalten. Durch Bilder und Texte könnt ihr so über die landwirtschaftlichen Betriebe einen Eindruck gewinnen.

Wir verwenden sowohl für Einzelbestellungen als auch für gemeinsame Bestellungen - z.B. aus Büros oder Betrieben - kompostierbare Verpackungen. Gemeinsam mit euch wollen wir darüber hinaus ein Pfandsystem mit wiederverwendbaren Verpackungen etablieren.

Warum wollen wir Lokalbestellt realisieren?

Im eisigen Winter ein Zwiebel-Apfel-Chutney zum Braten genießen und im Frühjahr einen Spargelsalat probieren. Ob Stachelbeer-Dressing im Sommer oder karamellisierter Kürbis im Herbst: wir wollen die bunte Vielfalt des Marktes zur jeweiligen Saison auf euren Teller bringen und euch immer wieder aufs neue überraschen. Wir wollen auch im Winter leckere und vielfältige Speisen liefern, indem wir im Sommer und Herbst für den Winter einkochen und einwecken.

Im Büroalltag ist uns aufgefallen, dass ein genussvolles und gesundes Mittagessen wichtig ist, um gestärkt in die zweite Hälfte des Tages zu starten. Wir schaffen für Firmen und Privatkunden eine gesunde und individuelle Alternative für ein leckeres, leichtes Mittagessen. Die Vielfältigkeit der Produkte, die in der Region um Berlin erhältlich sind, wollen wir euch täglich schmecken lassen.

Für Verbraucher ist es oft nicht leicht durchschaubar, wie Lebensmittel hergestellt werden und woher sie kommen. Wir wollen deshalb Informationen über unsere Produkte so kommunizieren, dass ihr deren Herkunft und Herstellung nachvollziehen könnt.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Unser Ziel ist es, für die Angestellten in Firmen, den Freiberuflern sowie Privatkunden eine Alternative zum täglichen Mittagessen zu schaffen. Wir wollen dazu animieren, die Qualität von Produkten aus der Region im Alltag kennenzulernen. Die Landwirte, die Liebe und Arbeit in die Produkte stecken, wollen wir vorstellen, ihre Geschichten aufdecken und die Freuden und Schwierigkeiten der Landwirtschaft sichtbar machen.

Lokalbestellt ist das Richtige für alle, die Freude an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln haben. Darüber hinaus sind unsere Produkte für Menschen interessant, die gerne mehr Produkte aus der Region essen möchten und Informationen zu deren Herkunft bekommen wollen. Auch wer eine nachhaltige Produktionskette unterstützen und unnötigen Müll vermeiden möchte, ist bei Lokalbestellt richtig.

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Unterstützt Lokalbestellt, wenn ihr an unserem Produkt interessiert seid. Darüber hinaus freuen wir uns über eure Unterstützung, wenn ihr mehr über Lebensmittel aus der Region erfahren möchtet und regionale Landwirte, die eine nachhaltige Landwirtschaft betreiben, unterstützen möchtet. Mit Lokalbestellt unterstützt ihr ein Unternehmen, das auch durch die Art der Auslieferung und Verpackung nachhaltig ist.

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Wir haben vielfältige Kosten, die zu Beginn unseres kleinen Unternehmens anfallen, wie:
- die Nutzungsgebühr für die Gewerbeküche;
- die Investitionskosten für die Produkte in den ersten beiden Monaten;
- die Reparatur unseres Anhängers und Lastenrads;
- der Kauf eines Kühlschranks und diverser Küchenutensilien wie Schneidewerkzeug und einer kleinen Schneidemaschine; den Kauf der Verpackungen, die durch das Pfandsystem wiederverwendbar genutzt werden können.

Vielen Dank für eure Unterstützung!

Wer steht hinter dem Projekt?

Wir, Kathi und Caro, sind Berlinerinnen mit einer Liebe zu gutem Essen. Wir haben beide nach dem Studium zunächst in Büros gearbeitet. Seit einem Jahr planen wir, uns mit Lokalbestellt selbständig zu machen. Wir haben Rezepte für die jeweilige Jahreszeit kreiert und viele ökologisch arbeitende Betriebe besucht, um die Landwirtschaft in der Region besser kennenzulernen. Wir schätzen den kulinarischen Reichtum, den das Berliner Umland und das ländliche Brandenburg bieten, und seine vielfältigen landwirtschaftlichen Produkte, insbesondere wenn diese auf den Punkt genau reif sind und ihren eigenen Geschmack voll entfaltet haben.

Fotocredits: Lokalbestellt und Yvonne Weller

Impressum
Carolin Alff und Katharina Olschenka, Lokalbestellt GbR
Rüdesheimerstr.
14197 Berlin Deutschland

Steuernummer: 1124 / 204 / Wv.

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